炼乳千层吐司配方(自己做蛋挞好做吗)

炼乳千层吐司配方，自己做蛋挞好做吗？

懒人版超简单蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，零难度

今天教大家做零失败的葡式蛋挞，真的是零失败哦，今天跟大家分享这个是最最最简单版，材实最少的全蛋蛋挞，不需要加淡奶油，也不需要分离蛋黄蛋清，外酥里嫩，特别的好吃。

食材：鸡蛋2个、糖粉30克、牛奶200ML、蛋挞皮12个，黑糖珍珠适量（做一半）不喜欢的朋友也可以不要。

第一步：全鸡蛋加糖搅拌均匀

第三步：倒入牛搅均匀，用滤勺过滤一遍，蛋挞液就做好（是不是超简单） （里面加些淡奶油会更好，不过个人觉得加了淡奶油的蛋挞，吃多了会发腻，主要还是看自己喜欢，喜欢吃淡奶油就加，不喜欢则不加。）

第四步：烤箱预热190度5分钟，6个是放黑糖珍珠垫底，6个是不放的（具体的时间，需要根据自家的烤箱来定，因为每个烤箱的火力不同。）

第五步;做好的蛋挞液倒入挞皮九分满，放入预热好的烤箱中层烤25分钟，烤到表面出现焦点就可以。

烤制蛋挞挞皮表面酥脆，然后挞液凝固，且呈现焦黄状即可。（我比较喜欢吃老火一点的蛋挞，这样挞皮会更酥。您自己做的时候，可以根据自己的口感来定制时间。）

这道自制蛋挞就做好了，外酥里嫩，特别好吃，一点也不比外面卖的差，喜欢吃蛋挞的朋友可以试试哦！

黑糖珍珠蛋挞也超级好吃，提前自己熬好黑糖珍珠，吃上一口有Q弹的珍珠，有十足奶香味，绝啦

自己在家做真材实料，不用去外面吃一个都要6块钱，在家6块钱可全家人一起吃，多幸福，吃也开心

【制作小贴士】

1、蛋挞皮是冷冻食品，提前取出摆好在盘里，室温解冻片刻，烤出来的分层效果更好一些；

2、如果用白糖，请把白糖放到牛奶液里，加热融化使用；如果不想加热，可以把白砂糖研磨成粉使用；

3、烤箱温度会有差异，所以时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱进行调整；

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（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭一旦发现维权处理)~

豆乳盒子怎么做？

蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！” 用料

主料 蛋糕1块豆浆180克淡奶油150克奶油奶酪100克 辅料 鸡蛋黄 2个玉米淀粉25克砂糖55克黄豆粉适量

豆乳盒子的做法

1.

提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

2.

制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀

3.

筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀

4.

分次倒入自制的熟豆浆180克

5.

搅打至完全混合

6.

全程用小火加热，不断搅拌

7.

熬成糊状，晾至常温

8.

奶油奶酪先打顺滑备用

9.

晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

10.

淡奶油加15克砂糖打至9分硬

11.

豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

12.

盒子底部放入一片蛋糕片

13.

挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）

14.

再挤一层淡奶油

15.

撒上黄豆粉

16.

再盖一层蛋糕片

17.

挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉

豆乳盒子成品图

红豆的做法？

主料：

千层酥皮面半份

安佳淡奶油100克

牛奶90克

蛋黄四个

辅料：

玉米淀粉3克

低粉7克

红豆适量

配料：

炼乳10克

绵白糖40克

做法：

1. 准备好原料

2. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。

3. 晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

4. 千层酥皮面擀开成饼。

5. 卷起来，切成十等份。

6. 每一等分用手像做窝头那样摁进塔模

7. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

8. 在做好的塔皮里放入红豆。

9. 先中层烤十分钟再换上层十分钟