奶茶店打奶油神器怎么用(芝士奶盖粉的使用方法)

奶茶店打奶油神器怎么用，芝士奶盖粉的使用方法？

食材

熊猫炼奶（100g）

安佳淡奶油（200g）

安佳芝士（50g）

雀巢全脂奶（300g）

芝士奶盖粉（75g）

玫瑰盐（适量）

步骤1、使用冰沙机倒入安佳芝士

步骤2、倒入芝士奶盖粉

步骤3、再倒入全脂奶

步骤4、盖上盖子，放入沙冰机打1分钟，备用

步骤5、准备一台搅拌机，在搅拌机盆中倒入熊猫奶炼

步骤6、倒入安佳淡奶油，加入玫瑰盐，

步骤7、放入搅拌机，用第一档打1分钟，再调至第四或第五挡打30秒

步骤8、待奶油呈倒三角形即可

步骤9、调制成品芝士奶盖：将备用的芝士倒入奶油中

步骤10、用搅拌机的第一档，打1至2分钟

步骤11、然后搅拌均匀，使浆液呈流动性即可完成了。

优乐美奶茶的三种神仙喝法？

奶冻和蛋糕卷，奶味、茶香浓郁，相互融合。松软的蛋糕里裹着QQ弹弹的奶冻，两种口感，都是奶茶味。淡奶油里加了点可可粉打发，多重口感特别好吃。

蛋糕体用了小四卷的配方，顾名思义是因为它的材料全部和4有关，简单又好记：鸡蛋4个，细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。

鸡蛋4个（中等大小）、玉米油40克、细砂糖40克、奶茶40克、低筋面粉40克

辅料：淡奶油250g 细砂糖15g 可可粉8dq奶茶冻：

吉利丁片 1片（5克）、牛奶180克、红茶包 3包、淡奶油 100克、细砂糖 20克

牛奶+细砂糖+红茶包一起煮开，煮沸腾以后不着急马上关火，加入淡奶油搅拌均匀，然后盖上锅盖焖5分钟，让红茶液更香浓醇厚。把奶茶过滤一下，奶茶液大概在50度左右。满放入沥干水泡软的吉利丁片，利用余温搅拌融化。把做好的奶冻倒入模具，冷藏凝固。（模具底部铺上了保鲜膜，这样是很方便脱模的。）

蛋糕体做法：分蛋，蛋白和蛋黄分别装入干净的碗中

蛋黄加油，奶，奶茶充分搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

打发蛋白，分三次加糖，打至湿性发泡），将蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌、切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，抹平，摔一下震出大气泡。烤箱提前预热175度，蛋糕卷入烤箱烘烤18~20分钟。

烤至蛋糕表面上色、熟透，取出蛋糕，轻摔一下蛋糕震出热气

淡奶油加入糖和可可分打发至坚

卷入做好的奶茶冻，冷藏一小时后再切块就可以了

布蕾奶茶的布蕾怎么做？

布蕾的做法：

1、蛋黄放入容器中，加入一勺细砂糖搅打均匀；

2、鲜奶油中加入抹茶粉，一边搅拌均匀一边小火加热至温热，静置放凉；

3、通过细密的漏斗，将奶液徐徐倒入蛋黄液中，不停地搅拌至匀；

4、静置5分钟后去掉上面泡沫，再通过细密漏斗慢慢分别倒入小瓷盘（ramekin）中；

5、将小瓷盘放入大烤盘内；烤盘内小心注入热水，大约在小瓷盘外半身的位置（热浴）；

6、烤箱设定300F预热(大约110C),烤至蛋奶液凝固，但中间仍有弹性即可（约45-60分钟）；

7、盖上保鲜膜，置冰箱冷藏至少2小时（最多可放两天）

8、食用前在表面均匀洒上一层细砂糖，以厨用喷火枪小心加热至糖层融化焦化即可