牛奶里的灭菌乳是什么菌(这种牛奶能直接喝吗)

牛奶里的灭菌乳是什么菌，这种牛奶能直接喝吗？

这类牛奶属于常温奶，采用的是超高温灭菌，可以直接饮用。超高温灭菌（UltraHighTemperature，简称UHT）是通过瞬间（一般3-4秒）升高灭菌温度（137-142摄氏度）来达到理想的灭菌效果。

这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌，但是对牛奶营养成分有一定破坏。

超高温灭菌奶一般可以常温保存，保质期可以达6-10个月，特别方便运输和储存。当然,如果有条件,还是建议喝巴氏杀菌奶,因为它更新鲜更营养。

什么是灭菌乳？

1 灭菌乳是一种经过高温加压处理的牛奶或其他乳制品，将其中的细菌和微生物全部杀死，从而使其保持长期的储存和食用安全性。2 灭菌乳的生产过程包括将牛奶或其他乳制品加热到高温度（一般为110°C-135°C）并在一定时间内保持该温度，从而杀死其中的所有微生物。这种加热的过程一般被称为UHT（ultra-high temperature）处理。3 灭菌乳的特点在于其可以长期储存而不需要冷藏，同时也可以在开封后长时间存放而不会腐败。灭菌乳的广泛应用使得人们可以更方便地获取到安全、健康的乳制品。