灭菌乳产品简介图怎么画(esl乳是什么意思)

灭菌乳产品简介图怎么画，esl乳是什么意思？

意思是（Extended Shelf Life Milk），即延长货架期的巴氏杀菌乳，是一种营养价值高的优质鲜牛乳。

配制酸奶的比较？

酸乳，即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性乳酸菌。

所以没有灭菌的酸奶，或者说所有的酸奶都有活菌。虽然不知道你为什么要将这三者进行比较，可是觉得没有意义的。酸乳的分类通常根据成品的组织状态、口味、原料中乳脂肪含量、生产工艺和菌种的组成等可以将酸乳分成不同类别。

1、按成品的组织状态分类：凝固型酸乳，搅拌型酸乳

2、按成品的口味分类：纯酸乳，加糖酸乳，果料酸乳，调味酸乳，复合型或营养健康型酸乳

3、按原料中脂肪含量分类：全脂乳粉（FAO/WHO规定，脂肪含量3.0%），部分脱脂酸乳（3.0%~0.5%），脱脂酸乳（0.5%）

4、按发酵后的加工工艺分类：按浓缩酸乳，冷冻酸乳，充气酸乳，酸乳粉

5、按菌种种类分类：酸乳，双歧杆菌酸乳，嗜酸乳杆菌酸乳，干酪乳杆菌酸乳等 仅供参考吧，谢谢、

全脂灭菌调制乳和纯牛奶的区别？

一、制作程序不同

1、调制乳：调制乳是在生牛乳的基础上，添加适量营养强化物质（钙、维生素D等），采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。

2、纯牛奶：以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质。

二、含乳量不同

1、调制乳：含乳量不得低于80%。

2、纯牛奶：含乳量为100%。

三、原料上有区别

1、调制乳：主要原料为生牛乳并辅以其他营养成分。

2、纯牛奶：以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳。