酸牛乳功效,纯牛奶和酸牛奶哪个更有营养?
酸牛奶和纯牛奶哪种营养价值更高?酸奶和纯牛奶营养价值都很高!但都各有优缺点,单纯的比较其营养价值的高低,没有太大的意义,但是从个体的具体情况来分析,对我们管理自己的身体健康还是有很大帮助的。
想要比较酸奶和纯牛奶的营养价值高低和适合人群,我们得先了解这两者的营养共性和特性是什么?纯牛奶
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素、乳糖、一些矿物质、脂肪等营养物质。纯牛奶中最突出的营养物质就是钙和蛋白质了。
这两种营养成分对人体的构造和新陈代谢也有着极其重要的地位。也是我们人体比较容易缺乏的营养物质之一,特别是钙,国人缺钙的人群比比皆是。所以牛奶一直称为健康的营养佳品。
酸奶
酸奶是用纯牛奶或者奶粉经过乳酸菌的发酵,利用其中的乳糖分解成乳酸,所以酸奶有了酸味,这这个发酵过程中把纯牛奶中的乳糖分解并且产生了乳酸,除此之外还额外增加了一点B族维生素。其他的蛋白质、钙等营养物质没有任何的损失。
从以上分析的结果来看,似乎是酸奶的营养价值增加了,因为其他的营养素没有损失而额外增加了B族维生素,还把乳糖分解了,更适合乳糖不耐受患者的食用,所以酸奶的营养价值会更高?
这样去比较也没有错,对于乳糖不耐受患者来说,酸奶是他们选择乳制品时的最佳选择,但是我们别忘了,酸奶发酵后产生的酸味,也就是原味酸奶不是每个人都能接受的,所以市售的酸奶往往都添加10%的左右的糖来调味,最高的可添加到12%。所以热量也会困扰着部分减肥人士。
对于健康人群则不局限,酸奶和纯牛奶都可以,酸奶和纯牛奶可以换着喝。既满足了味蕾,又能品尝不同的食物,实在是幸福!
总结酸奶和纯牛奶的营养价值差别不是很大,但对于个体的适宜性就有所差别,乳糖不耐受患者更适合选择酸奶,没有乳糖不耐受的人,选择纯牛奶和酸奶均可,两者可换着喝。想减肥的人群或者有控制体重的需求可以选择低糖酸奶和脱脂或者低脂牛奶。适合自己自身身体需求的就是最好的。
睡前喝酸奶对身体的作用有什么?
睡前喝酸奶对身体还是有好处的。酸奶中的益生菌是可以促进大便形成,晚上是大肠形成粪便的过程。而且酸奶中的钙元素对人体有好处,晚上是人体休息调理的时间,是营养的摄入,和排除身体垃圾的时间,这个时间段还是很不错的。但如果是空腹的时候的话,就不推荐了。
植物酸奶有什么好处?
植物酸奶含有大量膳食纤维,低聚果糖,不含蔗糖,热量小,是活性酸奶 对身体有好处 个人意见觉得可以适量饮用
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