草莓酸牛乳的做法,草莓可以做成哪些好喝的饮品?
经典的拿破仑酥。层层酥脆的酥皮,香滑卡仕达酱,就是这样极致诱惑。这是一道“慢”甜品,适合慢慢地、细细地制作,一折、两折、三折,让酥皮在手中成型。急不得,恼不得。也许,它会花费你不少时间,但成品出来以后一切都值得。今天是十一假期的第二天,在假期里如果你有时间好好的去制作一款甜品的话,它是一个不错的选择。食谱中制作的是草莓拿破仑酥。目前还没到草莓季节,这个时节能买到的草莓,鲜艳,但是偏酸,却正好跟甜甜的卡仕达酱搭配得恰到好处。水果可以换成其他浆果。不用水果,只加卡仕达酱同样很美味。
用料
千层酥皮低筋面粉160克水 80克总统无盐黄油15克盐 1/2小勺(2.5ml)总统无盐黄油(裹入用)95克卡仕达酱蛋黄 2个细砂糖50克低筋面粉10克玉米淀粉10克新鲜牛奶200克香草精1/2小勺(2.5ml)其他配料草莓、糖粉各适量草莓拿破仑酥的做法
首先制作千层酥皮。将千层酥皮的配料(裹入用黄油除外)混合揉成一个柔软的面团。揉好以后的面团包上保鲜膜,放入冰箱松弛30分钟(根据面粉的吸水性不同,水的用量需要酌情调整,揉好的面团尽量软一点)。
准备裹入用的黄油。裹入用的黄油要使用刚从冰箱拿出来的黄油,不能让它变软。
将黄油切成小片,在油纸上拼接起来。
盖上油纸,用擀面杖轻轻敲打,使黄油变得薄一点,成为一个大大的薄片。连同油纸一起放入冰箱冷藏。
松弛好的面团取出来。案板上撒一些面粉防粘,将面团擀开。从中间往四个角的方向擀,擀成中间厚四边薄的方形。
将裹入用黄油铺在面团中央,撕去油纸。
把面团的四个角向中间折。
这样,黄油就完全被包裹在面团里了。
案板上撒面粉防粘,将包了黄油的面团,在案板上擀开成为长方形。
两边向中间折。
再对折,像叠被子一样。这样就完成了一次“四折”。我们一共要进行三次“四折”。将面团包上保鲜膜,先放入冰箱冷藏15-20分钟,给面团充分的松弛时间。
案板上撒薄粉防粘。松弛好的面团放在案板上,再一次擀开成为长方形。
再一次折叠起来。
四折过后,面团再次冷藏15-20分钟,取出,进行最后一次四折。并再一次冷藏15-20分钟。
将冷藏好的面团,再一次擀开,成为0.3cm厚的面片。
将面片切掉不规则的边角,使它成为规则的长方形。铺在油纸上,在面片表面用叉子均匀扎一些小孔。盖上保鲜膜,松弛至少30分钟。
连同油纸一起放入烤盘,放入预热好上下火200℃的烤箱,中层,烤25分钟左右,直到表面成为金黄色出炉。冷却后备用。
接着制作卡仕达酱。蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉和1大勺牛奶倒入碗里。
彻底搅拌均匀。
细砂糖和剩下的牛奶倒入奶锅,煮开。
将煮开的牛奶倒入第19步的蛋黄混合物里,一边倒一边不断搅拌。
倒好的混合物,过筛重新倒回奶锅。加入香草精。
重新中火加热,并不断搅拌。
一直加热到沸腾,成为浓稠的卡仕达酱。卡仕达酱放入冰箱冷藏至4℃左右备用。
把烤好的千层酥皮,切成长条。
再切成小方块。每一个小方块的大小尽量相等。
取一小片千层酥皮,挤满卡仕达酱。
铺上切成两半的草莓,再挤满卡仕达酱。注意让卡仕达酱填满草莓的缝隙。
铺上第二片千层酥皮,挤卡仕达酱,放上草莓,挤卡仕达酱并铺上第三片千层酥皮。最后,撒上糖粉,并在顶部放上草莓作为装饰,草莓拿破仑酥就完成了。
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酸奶红莓的做法?
食材:纯牛奶2斤半、双枝杆菌1小袋、白糖40克、红莓1个、樱桃5个
做法
1、纯牛奶2斤半,装在做酸奶盒中,把双歧杆菌1小袋倒入牛奶中,再加白糖40克,搅拌均匀即可。
2、放入酸奶机中,8小时完成。
3、把酸奶倒小碗中,剩余的装进瓶子里,放入冰箱冷藏。
4、在碗里放上洗好的草莓和樱桃即可。
孕妇能不能喝草莓牛奶?
孕妇可以喝孕妇奶粉,如果不喜欢孕妇奶粉可喝品质好些的纯牛奶,怕胖可喝脱脂牛奶。天冷时把牛奶温热才喝,平时一天最少至早晚各一杯牛🐮奶。也可以喝低糖酸奶,尽量不喝混合东西的牛奶,因为里面添加剂多营养成分少,也不喝奶饮料类。
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