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酸牛乳根据生产方式可分为，刚倒出来就是水样的？不一定的。酸奶浓稠度与过期没有直接关系酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，却与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶属于凝固型...

酸牛乳发酵共分为几个阶段，八旗菌凝酪与酸奶有什么区别？1、酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了胃内...

酸牛乳的发酵分为几个阶段，37度酸奶发酵时间多长？6到8小时。酸奶是一种用牛奶为原料，经过发酵再冷却罐装，又酸又甜的牛奶饮品。酸奶分为原味酸奶和风味酸奶两种，原味是用生牛羊乳或者乳粉为原料发酵制作而成，风味是在原味的...

灭菌乳可分为哪几个，全脂灭菌乳和高温灭菌乳的区别？牛奶的来源不同，蛋白质含量不同。全脂灭菌乳又称“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉。再加适量的水，制成与原乳和水、固体物比例相同的乳液，而而全脂灭菌乳和高...

灭菌乳分为哪两大类，巴氏杀菌乳和调制乳哪个好？巴氏杀菌乳比较好，巴氏杀菌后牛奶除了灭菌清洁后，基本保持了原有营养。调制乳基本是奶粉或者牛乳添加了糖和香精，防腐剂等，虽然味道要好一些，保质期长，但是从营养和健康的角度来...

灭菌乳分为哪两类，乳类食物的分类有哪些？ 1．液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。 2．乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、 其他配方乳粉。 3．炼乳...

灭菌乳分为哪两种，特仑苏牛奶是高温灭菌好？它的灭菌方法是低温长时间杀菌消毒法，也就是所谓的巴氏杀菌法，然后让牛奶加热60度下保持半小时左右。 特仑苏是超高温灭菌乳。采用较低的杀菌温度，超高温灭菌乳采用135度以上灭菌...

灭菌乳可分为，全脂灭菌乳需要煮沸吗？全脂灭菌乳牛奶不需要煮沸的，不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由...

乳糖分为什么，乳糖和葡萄糖的区别？①乳糖乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。乳糖[Lactose]是...