红糖炼乳奶茶自制配方(六元一杯的奶茶配方)

红糖炼乳奶茶自制配方，六元一杯的奶茶配方？

奶茶配方是食材：茶叶（红茶）8g、水80ml、牛奶220ml

做法：

1、茶叶和水的比例为1:10

2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。

3、喜欢浓点的可以焖久一点。

4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。

5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

二、焦糖奶茶

食材：牛奶250ml、茶叶3g、糖10g

做法：

1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后加入牛奶茶叶

2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿

3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可

三、芋圆红豆奶茶

食材：马铃薯粉20g、红薯（芋头、紫薯）100g、鲜牛奶一盒、红豆适量、砂糖20g、木薯粉（或红薯粉）80g、冰糖一大块、红茶5g、炼乳适量

做法：

1、红薯蒸熟捣成泥，加砂糖拌匀

2、木薯粉和马铃薯粉混合，一点点加进红薯泥里

3、慢慢揉搓，直到红薯面团不沾手

4、取一小块面团搓成长条，切成合适大小的薯圆

5、切好的红薯圆要沾一点淀粉，防止粘连

6、水烧开下入红薯，煮至浮起捞出过冷水

7、红豆加冰和冰糖煮成蜜豆

8、红茶和牛奶煮成奶茶

9、最后加适量炼乳调味，装碗

四、仙草奶茶

食材：牛奶200g、仙草冻粉20g、红茶一包、凉水60g、开水500g、白糖少许

做法：

1、准备一袋牛奶、一包红茶

2、凉水60g，开水500g备用

3、称取20g仙草冻粉

4、把牛奶倒入小锅，加适量的白糖后开小火

5、将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热

6、加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出，冷藏

7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉冰，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状

8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾

9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷切至凝固

10、彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状

11、放入玻璃茶杯中

12、把已经冰好的奶茶倒入即可这就是奶茶的配方

3000毫升奶茶配方？

热水茶壶，玻璃杯。

方法/步骤

1

用其中一个冲茶壶装2100mL水，烧开；在反复冲泡的过程，会有一些水流失。

Ps：一般家里煮开水的壶就可以，尽量小巧，否则在冲泡的过程很费力。对水的要求，尽量是用矿泉水或蒸馏水。笔者用的是蒸馏水。

2

水烧开后，把装有240g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概10个红茶包。

Ps：笔者是用煲汤装汤渣的纱网，把茶包装起来冲泡，可以避免水的冲力把茶包冲破。

3

将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。

ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出来。

4

把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。

ps：冲泡完第一回合(六次以上)，焖茶的过程，又称为焗茶。主要是让茶的味道发挥得更充分。注意火候，不能焖太久，久了茶就会苦涩。焖完之后是否需要重复第三步，可视自己的口味而定。如果想要茶味很浓，可重复。喜欢奶香茶淡的，焖完之后即可拿走茶包。

5

小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

有什么简单做法？

你好，我是嗝大鑫，很高兴为你解答这个问题[灵光一闪]

网红奶茶自制版的做法步骤

步骤 1

牛奶一瓶[来看我]

步骤 2

红茶包2包[来看我]

步骤 3

锅内加白砂糖（根据个人口味来决定添加白砂糖量的多少）[来看我]

步骤 4

熬至焦糖色[来看我]

步骤 5

加入牛奶（此时加入牛奶后焦糖会结块，没关系，熬一熬就化了）[来看我]

步骤 6

继续搅拌均匀[来看我]

步骤 7

加入红茶包继续熬[来看我]

步骤 8

熬出红茶味道取出红茶包[来看我]

步骤 9[来看我]

此时成品奶茶就做好了，真的好简单，营养又美味的下午茶就这样做好啦！

最后祝您生活愉快[玫瑰]