加入炼乳的吐司配方(250g小吐司面包的做法)

加入炼乳的吐司配方，250g小吐司面包的做法？

金山日式吐司粉250g，蛋液50g，牛奶85g，奶粉20g，淡奶油35g，炼乳40g，黄油20g，细砂糖30g，耐高糖酵母4g，盐2g。（2个250g小吐司）



做法：

1.准备好全部的食材。



2.先把全部液体材料放入面巴机桶内。（蛋液、淡奶油、牛奶、炼乳）



3.再加入面粉、细砂糖、奶粉、酵母、盐，接着把面桶放入面包机内。（盐、糖、酵母要放在不同的角落哟）



4.启动面包机，设置MIX程序，时间设置为25分钟。



5.当程序进行到15分钟的时候，暂停机器，取出面团，把面团切成小块再放入桶内，同时加入软化好的黄油。



6.再次启动程序，揉至面团能拉出薄而有韧性的膜，这就是完全扩展阶段。



7.然后整理成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温27度左右）。



8.发酵至两倍大，手沾面粉插入面团，洞口轻微回缩不塌陷即发酵完成。



9.面团取出轻压排气。



10.平均分成2份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。



11.取出一份面团，再次平均分成2份，搓圆。



12.取一个面团，擀成长舌状。



13.翻面，然后自上而下卷起。



14.其余也同样操作，收口朝下，盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右。



15.取一个擀卷的面团，再次擀成长舌状，不要来回擀，在中间固定，然后用擀面杖朝两边拉长，长度要比之前长一些。



16.仍旧翻面后再自上而下卷起。



17.把面团摆入模具，烤箱启动发酵功能35度。



18.发至模具八-九分满。（轻按面包胚，会缓解回缩即可）



19.烤箱设置上火170度，下火180度，中下层，时间为40分钟。（烤箱一定要预热好以后再把模具放入烤箱，每个烤箱的脾气都不一样，要灵活调整 ）



20.烘烤结束后，立即取出震模具，然后放在晾架上晾至手温后密封保存。



小贴士

1.黄油一定要室温软化后再放进去，不需要加热软化成液体。

2.吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了。

3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。

紫米面包做法不加乳酪？

紫米：100g，细砂糖：15g，黄油：10g，海盐：0.5g，白吐司片：12片，奶油奶酪：200g，糖粉：23g，香草籽：适量

步骤：1、紫米清水洗净，倒入200g水，浸泡一夜后水不倒直接上锅蒸熟。

2、趁热加入细砂糖、黄油、海盐，搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4、奶油奶酪室温软化，加入糖粉、香草籽。

5、打发至顺滑状态。

6、吐司切去边缘的皮。

7、取一片吐司抹上香草奶酪酱。

8、再取另一片抹上紫米馅。

9、将两片吐司中间夹一片白吐司，用保鲜膜包裹后压紧切开即可。

三明治的做法又简单又好吃？

1、碗中磕入2个鸡蛋，加入牛奶搅散再把吐司片加进去，均匀裹上蛋液；

2、放在平底锅里中火煎至两面金黄色，放在三明治盒子里；

3、再把每片吐司上放1片生菜；

4、2个鸡蛋煮熟压碎，然后加入少量沙拉酱拌均匀，放在生菜上；

5、玉米提前煮熟，倒在平底锅里，放上适量的芝士碎，翻炒至芝士融化；

6、沾面包剩余的蛋液倒在平底锅里炒至凝固，放在生菜上面；

7、提前腌好的鸡胸肉放在平底锅煎至两面焦黄色，煎熟之后取出来，切成小块放在吐司盒里；

8、全部组装起来就可以。最后挤上沙拉酱和番茄酱就可以了！非常简单好吃的三明治，做法简单省时省力，尤其是适合家里有孩子的，比外面买着吃更健康更营养！赶紧试试吧！