配方炼乳用什么代替(用什么代替奶泡充咖啡)

配方炼乳用什么代替，用什么代替奶泡充咖啡？

如果有些甜品基础的可能会了解，鸡蛋打发之后的状态会绵密浓稠接近于牛奶，但却有更浓郁的口感。完全可以代替牛奶和奶泡。

制作方式大概就是，

1，全蛋或蛋黄加一些糖水，一边隔水加热，一边拼命打发。直到非常厚重浓稠。

2，准备一杯黑咖啡。

3，杯底先挤一些炼乳。（也可以在这一步加上朗姆酒）

4，到上黑咖啡。

5，再铺上鸡蛋液。完成！

可以用淡奶油来代替吗？

奶油做出来的是莎莎的绵绵的蓬松的冰激凌，炼乳的话就和用牛奶做的冰糕一样子滴，因为炼乳如果加入水的话就和牛奶没什么两样了，炼乳就是牛奶单纯的浓缩物

奶油用什么代替最好？



奶油可以用全脂奶粉加棕榈油的组合代替，也可以用炼乳代替，有些食物还可以用纯牛奶代替。不过用其它东西代替淡奶油做出来的食物味道会有一定的差别的，口感也有点不同，所以一般情况是不建议用代替品的。