炼乳肉松面包的配方(黑米怎样煮)

炼乳肉松面包的配方，黑米怎样煮？

黑米是稻米中珍贵的品种。中国民间有“逢黑必补”之说，因此，人们俗称：药米、长寿米，最适合小孩、孕妇、产妇、年长者食用。

黑米依精米程序通常为糙米，也就是説保留了稻米原本的外层，黑米因此在洗米时简单的淘洗 2～3 回即可，避免过度清洗。

——黑米怎样煮？

——黑米与白米以 1：1 的比例混和（免浸泡）。

——以2 杯米加上 2.1～2.5 杯水，若使用电锅，外锅加 1 杯水（可依个人喜好调整）。

——煮好闷 20～30 分钟。之后如同白饭做法，记得要翻松，保存方式也一样。

——若前一晚煮多了吃不完，隔日早餐也能以米饭铺个底，加进自己喜欢吃的馅料，例如：蛋皮、肉丝、菜脯、醃萝卜等等，就是好吃的黑米饭团了！

————下面介绍一道红枣燕麦黑米粥的做法

食材——黑米1/2杯、燕麦1/4杯、红枣适量、枸杞适量

调味料——红糖适量、牛奶适量

做法步骤

1.将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。

2.大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用。

4.粥煮开后，加入红枣。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮。

5.至米粒涨开，煮至黏稠时，将红糖放入搅拌均匀即可。

6.冰镇过的红枣燕麦黑米粥，加入适量牛奶风味更棒喔！

——料理笔记

1、不需浸泡即可煮食，大人、小孩都适合享用。

2、黑米含有丰富的花青素及微量元素，清洗米时会有紫黑色的洗米水，切记勿将黑米洗太多次，简单的清洗一次即可煮食，才不会将丰富的花青素营养冲洗掉。

3、另外，“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不黏锅。

1碗黑米等同25碗白饭膳食纤维，富含天然花青素、多种维生素和微量元素。可与白饭一起煮、煮粥、酿酒、做成黑米馒头、黑米粥、黑米寿司、黑米饼干、黑米点心等多项营养的美食料理。

肉松小贝的酱可以用炼乳代替吗？

不可以，用炼乳整个蛋糕会变的很甜。

肉松小贝的酱建议用沙拉或者是卡仕达酱

主料：低粉65克，鸡蛋3个，细砂糖60克，玉米油50克，牛奶55克

辅料：肉松适量，沙拉酱适量

1、蛋黄加牛奶、玉米油，打散后筛入低粉，拌匀。

2、将蛋清、蛋黄糊，拌匀，装入裱花袋，挤小圆饼。烤箱预热175°，中层上下火烤10分钟左右即可。

3、烤好的蛋糕晾凉备用。

4、晾凉的蛋糕抹沙拉酱，粘肉松。

5、合上另一片蛋糕片，表面抹沙拉酱，放在肉松里压几下。

车轮饼的做法和配方哪里有学？

用料

低筋面粉 80g

泡打粉 2g

奶粉 5克

鸡蛋 1个

白糖 10克

食用油 12克

牛奶 80毫升

红薯 1个

炼乳 少许

芝士 1片

肉松 适量

火腿肠丁 适量

做法步骤

1、80克低筋面粉，5克奶粉，2克泡打粉用勺搅拌均匀（粉类备用）

2、1个全蛋+10克糖打发加12克食用油乳化 然后加入可用80克牛奶搅拌均匀。然后将粉类过筛到其中，用手动打蛋器十字搅拌均匀，表面贴保鲜膜静置10分钟

3、放入车轮饼专用四圆盘，机器190度预热，加入适量面糊，微微冒泡后用擀面杖转圈圈。最后放入自己喜欢的馅料，再做另外一面饼皮，将两者再没完全熟的情况下盖起来，按压紧即可

4、红薯一根，去皮切小块，加一勺水，微波炉叮5分钟，放入密封袋或者料理机中中碾碎成泥。加入适量炼乳调味

5、芝士切小块，火腿肠切丁，肉松适量