奶茶配方炼乳做法窍门,十克炼乳能代替多少糖?
12克。
1克炼奶的甜度相当于1克白糖。炼奶也叫炼乳,炼乳在一段时间内是一种很重要的奶制品,因为它的保质时间比鲜奶长,也有人会喜欢它浓郁的奶味和甜味。
一般的甜品,比如甜粥奶茶之类的可以用白糖加牛奶代替炼乳,或者用蜂蜜的更好,更加健康。如果是用来做蛋糕面包方面的甜点,就不能用炼乳代替蜂蜜了。 炼乳和牛奶的区别 炼乳:通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分。
蒸红豆做奶茶的做法?
主料
红豆适量,牛奶1盒
辅料
白糖适量,红茶半包,炼乳1小汤勺
1. 红豆前一天晚上淘洗干净,冷水浸泡上。
2. 锅中加入适量的水,加入浸泡好的红小豆,大火烧开,小火煮熟,但不要煮烂。可以用压力锅煮,因量比较小,我就没动用压力锅。
3. 煮至汤汁很少的时候,根据个人喜欢的甜度加入适量的白糖,也可以加冰糖,然后再煮上几分钟关火,出锅。
4. 红茶1小包用了一半,对茶比较敏感,喝多了晚上休息不好,所以适量。不敏感的朋友放一包红茶就好。将红茶放入茶杯中,开水冲泡,第一次的水倒掉,再冲泡一次,多泡一会,颜色变深就好。
5. 红茶泡好后,加入到奶锅,我加了100ml,然后加入一盒200ml的牛奶,小火煮开。也可以将红茶一起煮,然后过滤掉红茶。加一勺炼乳,没有可以不加。煮开关火。
6. 先将煮好的红豆放入杯中。
7. 再倒入煮好的奶茶,插入吸管就可以喝啦!还有红豆吃,解饿又解渴。
甜奶酱和炼乳区别?
全脂甜乳酱由新鲜乳粉精炼浓缩而成,既保留新鲜牛奶所含各种营养成分,又方便保存及使用。口感细滑,奶香浓郁,营养丰富,可供全家享用。可用来调制饮品,如咖啡,奶茶,乐口福等,也可用来涂面包,同时也是制作甜点的理想选择。 炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 炼奶是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高
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