澳洲淡奶油炼乳配方表(榴莲蛋挞液的做法)

澳洲淡奶油炼乳配方表，榴莲蛋挞液的做法？

取一容器，将鸡蛋打入，加入纯牛奶，淡奶油，炼奶，搅拌均匀（少许糖，这个是为了增加蛋挞的甜度，可有可无，根据自己口味决定）。取出蛋挞皮，用小勺将榴莲肉置于蛋挞皮中，将搅拌均匀的蛋挞液倒入放好榴莲肉的蛋挞皮中，蛋挞液没过榴莲肉，并放置于烤箱的托盘。烤箱通电，上下温度均设置为120℃，预热10分钟。将托盘及蛋挞放入烤箱中层。烤制15分钟，出锅。

要想烤出焦糖色，就在上述的基础上，单独上层120℃再3分钟即可。

淡奶油可以加炼乳打发吗？

能

动物奶油能加炼奶一起打发。 【用料 】 黄油 100g、淡奶油 100g、炼乳 30g。 【炼乳奶油霜的做法】

1.

准备工作：黄油室温软化，淡奶油提前拿出回温。

2.

将炼乳加入淡奶油中，搅拌一下。

3.

将黄油用打蛋器大致蓬松泛白，分3-5次加入淡奶油，搅打到顺滑羽毛状即可。

4.

然后可以装入裱花袋裱花啦。

调制乳和炼乳有什么区别？

区别在于组成、加工过程、口感的不同。

1. 组成不同：炼乳通常由鲜乳或液态乳制成，其成分仅含有乳糖和乳脂，而调制乳通常是将水、植物蛋白、植物油、牛奶脂肪酸、乳钙、膳食纤维、维生素和其他营养物质混合而成。

2. 加工过程不同：调制乳有着一定的加工过程，要将鲜乳或液态乳经过稀释、加热、搅拌、过滤等步骤，加入各种营养物质，而炼乳原料经过加热加压加工炼制来使牛奶脂肪乳粉化分解。

3. 口感不同：调制乳的口感较为温和，更接近饮料的口感，而炼乳的口感则比较油腻，更接近乳酪的口感。