早餐甜品炼乳配方大全图片(肉松面包的果酱面包怎制做制作大全)

早餐甜品炼乳配方大全图片，肉松面包的果酱面包怎制做制作大全？

你好，很高兴回答你的问题，下面是肉松面包和果酱面包的制作方法：

1、肉松起酥火腿面包（手抓饼版）的做法

用料

手抓饼3张

鸡蛋1个

火腿肠3根

马苏里拉奶酪适量

肉松适量

葱适量

蕃茄酱适量

沙拉酱适量

1.准备材料；

2.1号皮一刷鸡蛋液，平铺2号皮和3号皮（弧形朝内），二刷鸡蛋液，平铺4号皮，三刷鸡蛋液，平铺5号和6号皮（弧形朝内）；

3.放入烤盘，中间轻轻划一刀（我用的塑料切面板，比较安全）；

4.铺上肉松；

5.铺上马苏里拉奶酪；

6.香肠一切二，划花刀（依旧用的是塑料切面板）；

7.香肠铺上去，撒上香葱；

8.烤箱200度烤20分钟；

9.出炉后，挤上色拉酱和番茄沙司。

2、零基础能做的肉松面包的做法

用料

酵母4克

牛奶100克

盐3克

黄油42克

细砂糖50克

鸡蛋1个

70克一个面剂子擀成0.5cm面片，包上火腿肠卷起挤上沙拉酱和番茄沙司烤箱170度烤15分钟然后就可以啦

3、香葱火腿肉松面包的做法

用料

高筋面粉300克

酵母5克

糖40克

黄油45克

盐3克

鸡蛋45克

牛奶150-160克

馅料：肉松适量火腿3—4片沙拉酱适量表面：香葱适量色拉酱适量火腿粒适量

后油法，除了黄油盐之外，材料混合，厨师机揉光滑再加入黄油盐，揉出手套膜室温放置发酵发酵至2.5倍大，分8份揉圆醒发15分钟开始放入馅料整形完，放烤箱进行第二次发酵发酵至两倍大，取出，表面刷鸡蛋液香葱火腿粒色拉放入，预热好的烤箱180度中层 20分钟取出

4、炼乳牛肉松早餐包的做法：

用料

炼乳30克酵母5克黄油20克鸡蛋1个（约50g）盐3克高筋面粉400克细砂糖15克牛奶220克水10克（溶解酵母）

将液体和面粉混合揉成团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上。将面团取出剪碎，加入溶解好的酵母，糖，黄油，和面机揉15分钟后加入3g盐再揉五分钟取出，测一下面温，26摄氏度，刚好。此时面团的状态，手套膜出来啦。揉成团醒发15分钟后，分成12等份，每份60g左右。并包入牛肉松再次揉成团。放入烤箱再次醒发1小时。醒发好后刷上全蛋液，撒上黑芝麻。上火160℃，下火180℃20分钟。

5、花花果酱吐司的做法

用料

吐司2片

喜欢的果酱

用蔬菜切模在一片吐司上切出花朵形状（就是弄成镂空的效果），然后放在另一片吐司上，在镂空位置填上草莓酱~烤箱预热，180度大概15分钟的样子，吐司表面稍微上色就ok啦~

6、花朵果酱面包的做法

用料

高面粉250克白糖20克盐3克黄油15克酵母3克鸡蛋1个(留点刷表面)牛奶130克左右樱桃酱适量＊也可以用草莓酱…等其他果酱＊10寸圆模一个

除黄油以外的所有材料，揉成光滑面团加入黄油，揉至扩展阶段平均分成四等分，松弛半小时面团分别用擀面杖擀薄，直径大约20公分左右(面皮大小要根据自己的烤盘来定，我这面皮底下垫的油纸就是我烤盘的大小，经供参考)将一张擀好的饼皮放在油纸上，便于做好后移入烤盘不走样，然后均匀的涂上一层甜品，周围留一些不要涂到边，再盖上一层面皮，同样的方法，做第二层，第三层，涂三层果酱，共四张面皮，最顶上一层不要再涂果酱了把周围捏紧，用小圆形的模具，压出中心点，平均分成12份用刀切开，左右手各取一块，向相反的方向转两圈，尾部收口朝下捏紧整形好的样子放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷一层蛋液预热烤箱，中层200°度25分钟左右(可根据自家的烤箱脾气，适当调整温度和时间)，中途观察，上色满意了及时加盖锡纸，以防上色过重成品照来一张

7、蓝莓果酱小面包的做法

用料

高筋面粉220克

低筋面粉30克

细砂糖15克

鸡蛋25克

炼奶15克

牛奶160克

盐2克

酵母2.5克

黄油30克

蓝莓果酱适量

将除黄油外的所有材料，按先液体后固体的顺序放入搅拌桶，先低速混合成团，再转高速揉至表面光滑。加入黄油，揉至可以抻出大片薄膜的状态，小面包不用揉到完全阶段。取出，滚圆，放入容器中，盖保鲜膜，室温进行一次发酵。发酵至2倍大小，手指蘸面粉，戳洞不回缩。排气，平均分割成16份，滚圆，松弛15分钟。取一个面团，光面朝上，按扁，拍掉边上大气泡，翻面，放入蓝莓酱或您喜欢的其它果酱，用包包子的手法包好，收口捏紧。其余的面团用同样的手法包入馅料。全部操作完，放入烤盘，温度35度，湿度75%进行二次发酵。（请忽略我已经用过一次的油纸。）发酵至1.5倍大小，轻按侧面，缓慢回弹，表面刷一层全蛋液。送入烤预热至180度的烤箱，中层，15分钟。烘烤结束，及时取出，转移至烤网上晾凉。

小贴士

１、我用的是自制炼奶，面包成品微甜，喜甜的可以增加白砂糖用量.２、我用的果酱也是自制的，可以用市售果酱，一定一定不要贪心放太多果酱，否则会不好包，烘烤时也会爆口。