奶茶配方炼乳做法大全图片,黄油可以代替炼乳做奶茶?
可以, 也可以用其他油代替,例如玉米油、色拉油等代替,只是口感不一样。 黄油的作用丰富口感黄油本身具有浓郁的奶香味,而且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的作用。 具体效果可以自己亲自实验, 黄油也是一种好的调料,面包可以和黄油一起吃, 等。
怎样快速记奶茶配方?
您好,作为一个干过5年水吧的人,很高兴回答您的提问。
奶茶店一般都是连锁店,所以他们的配方都是经过长时间的组织以及实践而整理的。
首先奶茶的配方一般分为三部分。
1.半成品制作部分,半成品比如布丁 珍珠这些产品,是需要自己直接背的。通过实践,反复多次的练习,就不会忘记。
2.小料打底部分,由于不同的产品有不同的属性,所以搭配的底料不同。比如珍珠奶茶,顾名思义,底料是珍珠,再比如金桔柠檬,肯定是会有金桔和柠檬。掌握了这个特点,打底就差不多学习学习就很快上手了。
3.成品奶茶制作配方,这个就需要花更多的精力去学习了,比如茶叶多少 热水多少或者冰块以及糖度多少等。一般一个相同的系列还是有很多相同点的,可以找出他们的同步之处加之区分。比如奶茶只是小料加的不一样,其他的冰块或者糖度都一样,其实你只用记住一个就可以了。
更多的学习还是在记配方和实践中总结,配方记的没问题,做奶茶速度也会快很多。只要用心记,肯定没问题!
豆沙奶茶做法?
食材清单
红豆 100克 、 纯牛奶 3罐 、 红茶包 3包 、 白砂糖 50克
烹饪步骤
1/4

红豆洗净泡发2小时,放入锅中熬煮成红豆沙,当根据自己口味放入白砂糖调味。
2/4

将剩下的白砂糖放入锅中熬成焦糖。
3/4

锅中倒入牛奶煮沸,放入红茶包,待冷却放入冰箱冷藏。
4/4
杯中铺一层红豆沙,倒入奶茶。一杯冰凉爽口的红豆沙奶茶完成喽!
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