乳清蛋白奶粉和配方奶粉(什么是水解乳清蛋白奶粉)

乳清蛋白奶粉和配方奶粉，什么是水解乳清蛋白奶粉？

水解乳清蛋白奶粉是一种高蛋白食品强化物，适用于需要提高肌肉质量的人群。乳清蛋白非常稀有，每100g牛奶中仅有7g。乳清蛋白是一类蛋白质的统称，其组成成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、少量乳铁蛋白等。乳清蛋白以其纯度高、人体完全吸收、氨基酸组成合理等诸多优势被称为"蛋白之王"。

乳清蛋白的消化吸收率高达100%，具有很高的生物利用价值

全脂奶粉和高油乳清粉配方好不好？

乳清粉来说它在营养方面较为均衡，能够补充孩子所需要的营养素。而乳清粉在其中蕴含的蛋白质含量较为丰富，更加适合中老年群体加以选择。

在热量上，全脂奶粉的脂肪含量要相对于乳清粉而言更高一些，作为减肥群体要有所了解，确保在日常的食品选择方面，更为科学合理。

水解乳清和分离乳清哪个好？

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。它的价格普遍较为昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。

此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节人体的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低嘌呤，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。

水解乳清蛋白就是将蛋白质水解为多肽和氨基酸的微粉。水解乳清蛋白的吸收利用率较分离乳清蛋白更高，相同的，渗透压也高，更容易腹泻。

相比分离乳清蛋白，水解乳清蛋白更适用于手术后的肠功能严重障碍、不能耐受整蛋白和短肽类肠内营养制剂的病人。

因而两者比较，就正常人来说，分离乳清更好一点。