葱乳饮的做法和配方(蚕乳怎么煮)

葱乳饮的做法和配方，蚕乳怎么煮？

蚕乳煮法：

材料：蚕乳200克，水适量

步骤：

1. 先把蚕乳浸泡在水中30分钟，让蚕乳变软。

2. 将泡软的蚕乳洗净，放入锅中，加入足够的清水。

3. 火开后，将蚕乳煮沸，然后改用小火煮10至15分钟。

4. 在煮的过程中不要离开锅边，要时时搅拌，以防蚕乳粘锅。

5. 密切观察蚕乳变熟的情况，蚕乳一旦变熟，立刻用小火继续煮上10至20分钟。

6. 如果希望蚕乳更甜，可以在煮的过程中加入少量冰糖或砂糖，让糖与蚕乳均匀煮开。

7. 最后关火，冷却后即可食用。

注意事项：

1. 在煮蚕乳时一定要用小火慢慢煮，不能急躁，否则蚕乳容易糊，口感会变得很差。

2. 煮蚕乳时不要加入太多水，否则会导致口感不好，甚至破坏了蚕乳的营养。

3. 煮好的蚕乳可以用来制作蚕豆糕、高粱米酒等美食。

牛骨汤怎么做汤才浓？

牛骨汤

怎样做好牛骨汤？牛骨的味道较重，如果不懂去异味做出来的牛骨汤真的难以下咽，所以一般家庭熬汤都很少会选择牛骨熬汤，牛骨汤一般商用多，例如做牛腩粉面汤底、牛肉火锅汤底等，而这些商家都有自己的一套秘制方法制作。本篇文章介绍商用的牛骨汤的做法。详细往下看。

牛骨去异味的方法

想要做好牛骨汤只要把牛骨的异味去除，牛骨汤味道就变的浓郁了。去异味一般分为以下四种：① 清水浸泡去异味、② 焯水去异味、③ 加入香料掩盖异味、④ 制作过程中去异味。制作牛骨汤时候加入以上工序就可以去除腥异味，从而使牛骨汤变的更浓郁、鲜香。

清水浸泡去异味—— 新鲜买回来的牛骨 骨头、牛肉中都含有较多的血水，只有把这些血水流出就可以减少异味，清水中加入白醋和料酒浸泡两个小时，浸泡一个小时换水一次，醋的酸性可以让牛骨牛肉中的血水更快更好的流出，而且白醋有去异味的作用。

焯水去异味—— 在熬制牛骨汤汤之前，先冷水下锅焯水，可以把食材中的血腥去除，从而减少异味，而在焯水的时候要加入高度酒和生姜。

加入香料掩盖异味—— 这种方法也是很多商家最常用的方法，加入一些大料香料从而达到去异味的目的，但是我不建议这样用，因为加入大料和香料虽然是可以去掉异味，但是这样熬出来的汤不纯正，一股香料味，掩盖异味的同时，把牛骨汤本身的香味都掩盖住了。可以加入一些去腥的药材如：白芷、白胡椒粒、良姜等，但是一定要控制好分量不然熬出来的汤会串味。

制作过程中去异味—— 牛骨汤在熬制的过程中会产生很多浮末，这些浮末是腥异味的最大来源要及时撇出来，要不然煮出来的汤浑浊而且腥。

下面分享牛骨汤的制作方法，这个方法也是我现在一直用的方法，如果满意麻烦点赞支持下哦！

商用——【香浓牛骨汤制作方法】——汤色奶白、味道鲜美

【所需材料】：清水50斤、牛大骨8斤、鸡骨架3个、白萝卜两斤、黄豆250g、白芷10g、生姜、料酒、白醋。

>>>>【制作步骤】<<<<

1. 牛大骨、鸡骨架清洗干净，然后冷水浸泡两个小时加入料酒、白醋，去血水。

2. 牛大骨砍成小块，然后和鸡骨架冷水下锅加入料酒、生姜焯水。

3. 汤锅中加入50斤的清水然后加入牛大骨和鸡骨架大火煮开去浮末，然后黄豆、白芷、生姜清洗干净用布袋装起一起加入汤锅中，白萝卜去皮整条加入汤锅中一起熬制，然后用中火翻滚一个小时，然后再转小火熬制两个小时。注意：萝卜煮两个小时就要捞出，时间长萝卜会溶烂，要不然渣都找不到。

4. 一共熬制了3个小时后，牛骨汤就制作完成了。最后加点盐调味就可以用。

温馨提示：如果制作这个牛骨汤是做牛腩粉、牛杂粉的，建议在最后撒上点芹菜和香菜末，有条件的朋友可以熬点葱油用来滴几滴在牛腩粉上面，这样一碗牛腩粉端到客人面前第一感觉就是香，给顾客的感觉是不一样的。

结语

熬汤底、高汤重要的并不是配方而是工序，不管是熬什么高汤，只有去掉食材的腥味才能更突出食材的原味。这就是很多人熬不好高汤、汤底的原因。学会这些技巧对你熬汤底很有帮助，原创码字分享，如果觉得有用麻烦点赞支持，点右上角【关注】下期分享更多干货。

想了解更多【牛腩、牛杂、高汤制作方法】可以点右上角【关注】，每期分享更多内容。

分享一下你的盘中美餐可好？

孩子在家上网课，每天早上7点起床7点半开始早读，晩上做完作业差不多9点结束，我们做父母的孩子只能在生活上给予最大的支持，力所能及给他们身体补充营养，每天呆在家里也很郁闷，所以我会把我们家的一日三餐变得新颖有创意一点，这样孩子有一个愉快的心情去学习。

一日之计在于晨，一顿有营养高质量的早餐至关重要，不仅能源源不断给人提供能量，补充身体所需要的营养，同时也会提高学习和工作的效率，早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，所以每天早上我会做不同的早餐，营养搭配丰富一点，让孩子与家人有一个愉悦的心情开始美好的一天。

中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。午餐与早餐同样重要。俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，就要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。半天的学习久了也很乏味，偶尔还会做一点甜品消除疲惫。

晚餐也基本以中式和面条类为主，相比中餐来说简单一点，虽然简单也尽量让食物丰富，晚餐是一天当中最容易控制的一餐。因为晚间的活动减少，基本上人体的新陈代谢处于比较慢的过程，适当的摄入一些富含维生素的食物，基本上可以满足人体的需要。饭后适当的吃一个苹果或者是香蕉，可以帮助消化，预防肥胖。

一日三餐一家人围在一起吃着自己做的美食，边说边笑边吃其实幸福就是这么简单。好多家庭之前忙于工作根本顾不上一日三餐，因为这次疫情才有机会一家人聚在一起，珍惜在一起的每一天，下面的图片是这么久来我们家的部分美食，你们家呢能分享一下吗？[耶]