奶粉配方哪里体现乳铁蛋白(为什么不是所有奶粉里面都含有乳铁蛋白呢)

奶粉配方哪里体现乳铁蛋白，为什么不是所有奶粉里面都含有乳铁蛋白呢？

乳铁蛋白是母乳中的核心免疫成分，其具有多功能的生物活性，并且有直接的抗菌作用。中国营养学会妇幼营养分会发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中显示，乳铁蛋白可预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症，对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育也有一定的作用。此外，国内外的研究中，无论是通过体内还是体外，种种迹象都表明，乳铁蛋白具有很好的免疫调节作用。

既如此，为何不是所有奶粉里面都含有乳铁蛋白？

1.乳铁蛋白来源稀少，提取难度大

配方中强化的乳铁蛋白主要是从牛初乳或乳清中分离提出的，但牛乳中乳铁蛋白的含量很低，仅为20mg-200mg/L。而要发挥乳铁蛋白的效用，也需要在提取的过程中保留其活性，我们都知道，热敏活性蛋白都极易因温度变化而导致变性，这就提高了其技术壁垒。此外，生产过程也必然发生原料损耗，因此，乳铁蛋白十分珍贵，10000千克欧盟原乳仅可提取1千克乳铁蛋白。

2.乳铁蛋白全球供应紧张，原料成本高

由于其稀缺性，乳铁蛋白的采购价格本就较高，而随着各大企业对乳铁蛋白的重视，加之国家标准提高了对乳铁蛋白纯度的要求，导致乳铁蛋白供不应求，价格持续飙升，从不到3000元/公斤涨至13000元/公斤。更因为全球供应紧张，不少乳铁蛋白奶粉出现了断货的情况，这其中就包括了销量top10的皇家美素佳儿。

基于以上两大重要原因，目前只有品牌奶粉中的高端产品对乳铁蛋白进行添加，也只有实力较强提前布局的企业，才能保持奶粉中乳铁蛋白的高添加量及稳定供应。

当然，各位宝妈们根据自己宝宝实际需求和自身条件综合选择合适的奶粉即可，对于体质较弱、容易生病的宝宝，可以尝试选择含有乳铁蛋白的奶粉。不过需要注意的是，目前市面上标称含有乳铁蛋白的奶粉，各家添加量相差较多，宝妈也要留心注意了。以下整理了几款知名产品中乳铁蛋白的含量，供各位宝妈们参考：