奶茶店专用甜炼乳配方(自制青柠奶茶做法)

奶茶店专用甜炼乳配方，自制青柠奶茶做法？

需要准备青柠1个，7 克 红茶 、300 毫升、水200 毫升、牛奶适量、炼乳 10 克、砂糖50克。

1、先在水中加入砂糖(10 克)煮开后再加入红茶，水滚后约煮15到20分钟。

2、茶叶释放出茶味后，开大火将汤汁煮开，倒入牛奶(200 毫升) 、炼乳(适量) ，搅拌均匀，关火，过滤掉茶叶。

3、将青柠檬洗干净切片，取两片榨成青柠檬汁，将柠檬汁加入奶茶中，搅拌均匀。

4、冷却后可加入冰块或者加入珍珠和布丁，吃起来更有嚼劲哦

纯奶奶茶里加什么提升口感？

你好，纯奶的奶茶里一般奶味、茶味都特别淡。所以一般奶茶店里都会加一些辅助性的食品来提升口感和香气。

如果你想提升的口感是牛奶味。

那么加一些炼奶、淡奶油、就可以很好的提升。

如果你想提升茶的口感，那就得在奶和茶混合之前重新煮茶，冲泡奶茶的茶水一般浓度比较高，不是茶叶放的多就可以的，而是要长时间的煮茶。

如果想提升的口感是其他的，可选性就更多了，仙草冻、椰果、蒟蒻、珍珠、芋圆、布丁、奥利奥饼干…

以上就是我提升奶茶口感的经验。吃货们，多交流哦。

2019奶茶做法配方有哪些？

一杯香喷喷的奶茶不仅在夏天受人追捧，在冬天也是温暖人心的必备饮品。

第一种：阿萨姆珍珠奶茶

所需材料：日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖、纯净水

制作方法如下，1、首先将200ml的水烧开。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟

2、再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶包

3、把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌均匀

4、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味投放

第二种：焦糖奶茶

所需材料：纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺

制作方法如下，1、准备好牛奶和茶包

2、在锅中加入2勺白糖，用小火融化

3、融化的过程中不停的用勺子搅拌，直到白糖融化为焦糖糖浆

4、加入牛奶，继续加热至牛奶和焦糖融合

5、将红茶茶包加入牛奶里继续加热到茶味溢出，牛奶颜色变深即可

6、一直保持小火，直到开始沸腾后关火，取出茶包即可完成

第三种：珍珠奶茶

所需材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖；

制作方法如下，将黑珍珠放进开水中煮，并不断搅拌，20分钟以上煮制和焖制口感更好；

在杯子中冲泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒；

在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可以完成