冰鲜厚乳配方比例表图片(鱿鱼肉厚的好还是薄的好)

冰鲜厚乳配方比例表图片，鱿鱼肉厚的好还是薄的好？

厚的好。鱿鱼是非常受欢迎的海鲜，热量低，营养素含量高，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等。

平时我们在菜市场买的都是冰鲜的鱿鱼，挑选上等的鱿鱼，最直接的方法是看肤色，白白嫩嫩的鱿鱼香脆健康，冻鱿鱼片稍厚的更有咬劲，更富弹性。而颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色的鱿鱼，品质都不太好。如果因保存不好，氧化后容易受污染，导致腥味重又影响口感。

煎鲅鱼怎么做好吃？

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用料

鲅鱼

相克宜搭

一条

盐

少许

鸡精

少许

生抽

一勺

糖

一勺

料酒

少许

香菜

一根

蚝油

一勺

洋葱

少许

彩椒

少许

葱，姜，蒜，

少许

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做法

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1.先来一张成品图

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2.新鲜或者冰鲜的鲅鱼清洗干净去掉鱼肚，鱼肠，鱼头

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3.切厚度一厘米左右的段

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4.鱼段放入大碗中，加入姜末，蒜末，蚝油，糖，生抽，料酒，鸡精，盐，将所有材料混合均匀抹匀

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5.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时

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6.平底锅倒入油

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7.中火煎至两面金黄

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8.这个样子差不多好了

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9.出锅前撒彩椒和香菜

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10.盘底铺炒好的洋葱，摆盘

小贴士

洋葱在煎鱼的同时，用另一个锅炒熟，这样出锅时所有食材都是热的，洋葱摆盘跟鱼汁混合以后也是很好吃的，不光是装饰

冬季补气血肉类有那些？

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牛鳅鱼适宜一切气血不足，营养不良，体质虚弱之人食用，对各种患癌病者尤有效益。

牛鳅鱼有硬的头，尖的嘴，厚的皮，它喜欢躲藏在砂石堆里生活，靠吞吃鱼、虾、螺、蚬为生。产于渤海、东海和南海。全年均有生产，以3至7月为盛产期。中国宋代时期的书籍已有记载，牛鳅鱼性平，味甘，能补脾益气，开胃，善治脾虚食少，面黄肌瘦，精神疲倦，夜睡不宁。它配搭北芪、瘦肉煲汤可补中益气，健脾升阳，使气旺以生血，故有气血双补之功效也。

牛鳅鱼为高蛋白、低脂肪的滋补品，另含碳水化合物钙、磷、铁、碘、核黄素及尼克酸。它对人体的营养补充具有高价值，尤其是它的胶质有养颜润肤之效。牛鳅鱼肉质较粗，皮厚鳞硬，购买时要选择鱼身肥壮，鱼鳃鲜红，游水时生猛，鱼鳞整齐，鱼鳍挺直的健康的鱼。如果是冰鲜的牛鳅鱼，也要选购鱼身整齐，鱼鳃鲜红而带有血色，鱼鳞完整不脱落为新鲜。清洗牛鳅鱼时，首先要将它杀死，要用刀柄打它头部当它眩晕将近死亡时，用刀切开它的腹部，除去内脏、鰓,刮除鱼鳞，洗干净便可作烹调。冰鲜牛鳅鱼，同样步骤后可作烹饪。如果你想余留作下次烹调，洗净后，用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜。牛鳅鱼烹煮方式，民间多数用来煲汤，用少量植物油08煎至两边略黄色，然后配搭其他材料，煲它两小时，便是靓汤。