冰滴厚乳做配方怎么做(家长应该怎样配制稀释脱脂奶)

冰滴厚乳做配方怎么做，家长应该怎样配制稀释脱脂奶？

1.鲜牛(羊)奶没有冰箱的家庭，应现制现吃，即将牛(羊)奶加糖煮沸后，倒入消毒的奶瓶。备有冰箱的家庭，可买奶瓶5～6只，每日将牛(羊)奶全部调配好，煮沸后分装瓶中，置于冰箱内，喂时用水温即可。

2.全脂奶粉奶粉1份，加水4份，合成婴儿一次用量，煮沸装入奶瓶备用。

3.蒸发乳无糖蒸发乳较鲜牛乳浓约一倍多。可将1份蒸发乳加1.5份水，加糖后煮沸备用。

4.蛋白奶取鲜奶1000毫升，加乳酸钙4克，加热到80℃左右，使奶渣和奶清分离开来，将奶渣过滤至能通过奶头为准；所得奶渣加500毫升脱脂奶，调匀过滤，再加水到1000毫升，加糖，煮沸后即得蛋白奶。每100毫升蛋白奶含蛋白质4.5克。蛋白奶适用于腹泻婴儿。

5.脱脂奶将鲜奶静置于阴凉处或冰箱内6小时以上，倒出上部大半，将余下的奶煮沸再连续除去浮膜，2次或3次即成。每1毫升脱脂奶约含脂肪1.0～1.5克。

6.酸奶取鲜奶100毫升，加乳酸1茶匙，或柠檬酸4茶匙，或橘子汁12茶匙。制备时先将鲜奶消毒、冷却，盛入容器，左手慢慢滴入乳酸或果子汁，右手迅速搅拌、调和，调和后，盛入奶瓶，置冰箱内备用。饮用时用水温热，不可煮沸，以免结成凝块。

7.脱脂酸奶鲜奶按上述方法脱脂后，制法同酸奶，脱脂奶和脱脂酸奶适用于患肠胃道功能紊乱的婴幼儿，但因脂肪含量过低，不能满足婴幼儿生长发育的需要，故不宜久用。

8.厚奶厚奶有3％、5％、10％3种制法。鲜奶或稀释好的奶粉液100毫升，加入米粉或面粉3克，煮沸调和，即成3％厚奶，加5克或10克米粉或面粉，即成5％或10％厚奶。厚奶适用于反刍(指喂哺后将乳液回至口内咀嚼，然后咽下)婴儿。

9.特制豆浆取黄豆250克，略磨去外皮，用清水2000毫升浸泡8小时后，用石磨磨细，所得豆浆约为1500毫升，在每1000毫升豆浆中加入食盐1克、乳酸钙3克、淀粉20克、糖60克，煮20分钟后即成。

淡奶油可以替代厚乳吗？

不能替代。

第一，因为他们之间的烹饪方式不同，是两种不同的食物。

第二，这两者由乳脂的含量可以看出区别。淡奶油也称稀奶油，乳脂含量在30%-36%左右。厚牛乳的乳脂含量更高，在40%左右，因此相比淡奶油它的口感更浓郁，质地也更醇厚。

第三，它们的用处也不同，淡奶油一般用于冲泡咖啡和味道较轻的食物，厚牛乳则用于口感浓重的食物。

奶逗付的做法？

做法步骤

1· 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶逗付切方块，倒入蛋液中包裹均匀。

2· 锅里多倒油，油量要能没过奶逗付才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。

3· 注意奶逗付一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶逗付炸至表壳定型便可捞出沥油。

4· 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净

5· 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。

6· 胡萝卜及洋葱切丁备用。适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。

7· 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶逗付放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。