奶茶奶油怎么打(做奶茶的淡奶油是植物奶油还是动物奶油)

奶茶奶油怎么打，做奶茶的淡奶油是植物奶油还是动物奶油？

是加了一氧化氮的动物性稀奶油，奶油加了一氧化氮后会膨胀3倍左右，并保持直立状态且入口细腻。

常常用来制作蛋糕甜点和咖啡上细腻的奶泡——这个奶泡正是一流咖啡连锁店和低端咖啡店差别的一环。但是大部分的奶茶店在控制成本的情况下应该会使用植物奶油

奶酪奶茶怎么喝？

用料

奶酪冻（6瓶的量）

奶油奶酪 80克

牛奶 250克

香草豆荚 小半根

淡奶油 140克

吉利丁粉 6克

糖 45克

冷开水 30克

奶茶（6瓶的量）

红茶 25克

牛奶 1750克

淡奶油 30克

糖 40克

水 220克

红遍大街小巷的杰伦奶茶～奶酪奶茶（一口绝不过瘾）的做法步骤

步骤 1

1.奶油奶酪隔水软化，打至顺滑！

步骤 2

2.30克冷开水加入吉利丁粉，搅拌均匀！（吉利丁片的话放冷水中软化）

步骤 3

3.锅中加入牛奶，淡奶油，香草豆荚，糖，煮到糖融化，四周冒小泡。

步骤 4

4.一半牛奶混合物分次加入打顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀！

步骤 5

5.还有一半的牛奶混合物趁热加入吉利丁粉（片）搅拌至吉利丁粉融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

步骤 6

6.过筛两次上面的混合物。

步骤 7

7.倒入消毒好的瓶子里，放冰箱待用。

步骤 8

接下来做奶茶

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.锅中倒入牛奶，淡奶油，水加入糖小火加热至冒周围小泡加入红茶包煮5分钟左右，再盖上锅盖闷半小时左右。

步骤 10

2.过筛后放冰箱到完全冷却后倒入凝固的奶酪冻中。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.这样奶酪奶茶就完成啦！

奶茶里面的丝滑是怎么做出来的？

丝滑奶茶做法：

1、锅中加入清水和白糖，小火加热至白糖溶化，逐渐起泡，加热过程不需要搅拌

2、同时另起锅坐水，放入淡奶油隔水加热至沸腾。这时平底锅中的糖浆颜色越来越深，如果颜色不均匀，可以轻微地晃动锅子，待糖浆变成深琥珀色时，关火，倒入沸腾的淡奶油，这时候锅内的液体会剧烈沸腾，端离火源，用木勺充分搅拌均匀，放凉即成

3、洗茶：茶壶水开后放入适量红茶，再次煮开后沥掉茶水不要

4、煮茶：加入开水，煮开后转小火煮约3分钟，过滤出茶水，茶叶渣不要

5、将过滤干净的茶水倒回茶壶中，加适量奶油焦糖浆，再次煮开后即成