巴氏乳和巴氏杀菌乳(巴氏鲜奶玻璃瓶和盒装哪个好)

巴氏乳和巴氏杀菌乳，巴氏鲜奶玻璃瓶和盒装哪个好？

袋装牛奶好，因为是巴氏杀菌奶，利用巴氏杀菌原理，杀菌后允许每克小于30000个菌，不宜放长时间，常当天饮用，因杀菌温度低，各种营养成份破坏的少些，适合于平常方便饮用。

巴氏杀菌奶，保留了部分有益菌，对人体有益。

巴杀杀菌奶，在冷链下保存时间为7天

鲜奶和高温杀菌奶哪个好？

喝鲜奶好

鲜奶，也称为巴氏鲜奶，指的是刚挤出来的新鲜牛奶通过70～85℃的温度处理，杀死牛奶中各种有害病菌，对奶源要求高，加工程度低，也不允许用奶粉还原，营养价值比纯牛奶高，价格也更高，保质期一般为5～7天。而纯牛奶为了长时间的保存和运输，会使用超高温技术进行灭菌，会破坏一些营养成分，但保质期较长，而营养价值没有鲜奶丰富。

牛奶中含有多种营养素，喝牛奶对人体具有明显的好处。①补充优质蛋白质：牛奶含有多种人体必需的氨基酸，能为人体提供比较丰富的优质蛋白。②补充钙：牛奶是食物中理想的钙来源，且易被人体吸收，长期喝牛奶可预防骨质疏松。③补充维生素：牛奶中富含维生素D、维生素B₁₂等多种维生素，经常适量喝牛奶，有利于人体健康

巴氏杀菌乳和高温杀菌乳区别？

概念不同

（1）巴氏杀菌，亦称低温消毒法、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，具体是使用相对较低的温度（一般为60-82℃）在规定的时间内对食品进行加热处理，以达到杀菌的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。

（2）高温杀菌，一般采用135℃以上灭菌数秒，属于传统的杀菌模式，以高压、高温的方式杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，从营养成分上来说，高温杀菌由于温度较高，营养物质会破坏的比巴氏杀菌多，破坏的主要是维生素等微量营养物质，其他蛋白质、脂肪等无太大差异。