奶油怎么调奶茶,奶茶制作原料配方和方法过程?
锡兰高地红茶:风味强劲、口感浑重、适合奶茶用。锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称,又被称为“西冷红茶”;其主要品种有乌沃茶,汀布拉茶,努沃勒埃利耶茶;乌沃茶:茶汤色橙红明亮,上品汤面有金黄色光圈,其风味刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶:茶汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶:色、香、味都较上面2者淡,茶汤色橙黄,香味清芬,口感接近绿茶。
以下几种茶叶个人测试主观数据:福将幼茶 (特级锡兰(西冷)幼茶):茶叶很浓香,有醇度,推荐使用锦标幼茶:相比其他茶,茶叶闻起来不够香,有醇度,入口感觉有点酸,难入口,带刺激性,但不会反酸。立顿红茶:停留口中茶味最香,有茶涩味,没有醇度,不会反酸。四号茶:茶叶闻起来都够浓香,饮起来有醇度,比较其他茶,最好入口,入口不酸,而会反酸。百干道:闻茶气味最香浓,煮茶味也很香,但饮起来相比其他茶觉得淡,茶味和香味都不够,和会反酸。
奶茶制作红茶的配方(个人收藏): (9:9:2)四号茶9g+福将幼茶9g+立顿红茶2g;
常见的淡奶有:黑白淡奶,三花淡奶等;平时我们在外面能够喝到质量好的台式奶茶,都是用三花淡奶制作的,而港式奶茶为了追求更香醇,则需要选用黑白淡奶,这也是所有港式茶餐厅制作正宗港式奶茶标准,一致使用黑白淡奶,因为其味道更自然香浓,质量也要好一点;
糖浆+焦糖酱,混合更香醇
如想要更加香滑,可适当加少许淡奶油
甜酒奶茶的做法?
甜酒奶茶是一种美味的茶饮品,下面是一种常见的甜酒奶茶的做法供您参考:
**材料:**
- 奶茶粉或茶叶:可以选择自己喜欢的奶茶粉或茶叶。
- 牛奶:适量的牛奶,可以选择全脂牛奶或其他类型的牛奶。
- 糖浆:甜度可根据个人口味调整。
- 冰块:用于冷饮的冰块。
- 适量的酒:可以根据个人喜好选择适合的酒,如朗姆酒、威士忌、白兰地等。
**步骤:**
1. 泡茶:如果使用茶叶,将茶叶用适量的热水泡制,待茶水出色后,放凉备用。如果使用奶茶粉,则按照包装上的指示将奶茶粉溶解在适量的热水中,待溶解均匀后放凉备用。
2. 加入牛奶:将泡好或溶解好的茶液加入适量的牛奶中,搅拌均匀。牛奶的量可以根据个人口味调整,控制茶和牛奶的比例。
3. 加入糖浆:根据个人喜好,加入适量的糖浆调味,搅拌均匀。可以根据自己的甜度偏好适当调整糖浆的量。
4. 加入酒:根据个人喜好,加入适量的酒,搅拌均匀。酒的量可以根据个人口味和喜好调整,控制酒的浓度。
5. 加入冰块:将适量的冰块加入饮品中,冰块可以使饮品更凉爽。
6. 搅拌均匀:使用搅拌勺搅拌均匀,确保各个成分充分混合。
7. 准备杯子:将装有甜酒奶茶的杯子放入冰箱冷藏一段时间,使其更加凉爽。
8. 上桌:取出冷藏好的甜酒奶茶,可加入适当的装饰如樱桃、奶油等,然后即可享用。
这样,美味的甜酒奶茶就做好了,您可以根据个人口味和喜好调整茶和牛奶的比例,以及甜度和酒的量。记得饮酒需适量,不适宜过量饮用。
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