奶油可以怎么利用(淡奶油除了做蛋糕)

奶油可以怎么利用，淡奶油除了做蛋糕？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第398个原创回答。

“淡奶油除了做蛋糕，还能做什么?”很高兴与友一起探讨这个问题。

在烘焙中淡奶油的使用场景很多。除了用于生日蛋糕的夹馅和裱花制作以外，还用于慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕等各种免烤蛋糕制作，也可以用于各种蛋糕卷、泡芙的夹馅。

除了这些用途，淡奶油还可以做冰淇淋、蛋挞液、各种美味奶油酱（譬如说焦糖奶油酱）、布丁、饼干、面包等制作。

在烘焙方面，淡奶油的用途可以说是千变万化。

如果你的淡奶油是20%左右乳脂含量的烹饪淡奶油的话，还可以用于做浓汤等烹饪场合。当然大家要注意用于烘焙中可打发的淡奶油，乳脂含量在35%左右，不要买错了！

相信经过Vivi的分享，大家对于“淡奶油除了做蛋糕，还能做什么?”已经有所了解了，欢迎大家在评论区补充自己淡奶油的使用场景哟！

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淡奶油和纯牛奶是一样的吗？

两者是不一样的，而且牛奶不可以做奶油。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

好吃的奶油如何打发？

感谢邀请，我是美食达人美美，烘焙是我比较拿手的美食，烘焙里面，用到淡奶油的时候比较多，很多没有接触过烘焙的人总觉得奶油比较陌生，其实做起来非常简单，自己在家做，最好选择动物奶油，比蛋糕店里的植物奶油健康多了，淡奶油没有味道的，需要添加百分之十的白糖，除此之外，不需要添加任何东西了，但是操作的时候要注意，淡奶油一定要放在无油无水的干净容器里才能打发哦。我喜欢将淡奶油抹在蛋糕卷里，淡淡的奶香，格外香甜。

天生粗线条的我，每年老公的生日都是接到婆婆娘的电话才记起

虽然老公说没必要做蛋糕，但是怎么说都是一次才有一次的日子，总得意思下吧，以表示对家庭成员的重视。

下班才开始动手，眼看着天就要黑了，蛋糕晚点吃没关系，耽误了拍照可是大事呀，（哈哈，玩菜谱久了，玩出了的这个毛病，美食不拍照片就是没心情吃。），这个天气，淡奶油也没法裱花，就来个最最最简单易做的吧。

不爱吃甜食的老公对这个少奶油的裸蛋糕还是挺满意的。如果你不太会裱花，试试这个吧，简单又漂亮。

食材：低粉85克油40克大米浆40克糖60个白砂糖20克（加入白砂糖）白砂糖60克鸡蛋5个淡奶油200克色素适量

过程：

1.蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡。

2.蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀。

3.筛入低粉。

4.用刮刀翻拌均匀。

5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合。

6.分成均匀的五份，装入模具。