淡奶油打奶油变水怎么回事(淡奶油可以自制成黄油吗)

淡奶油打奶油变水怎么回事，淡奶油可以自制成黄油吗？

自制淡奶油不用黄油，需要牛奶、吉利丁粉、香草精和糖粉来制作，下面介绍做法：

准备材料：冷水60ml、吉利丁粉/片10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g

制作步骤：

1、在锅中加入60ml冷水，

2、倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

3、静置5分钟，使粉充分吸收水分。

4、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，

5、离火，放一旁备用。

6、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶。

7、将吉利丁液倒入牛奶中。

8、用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

9、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

10、32.5g糖粉。

11、搅拌均匀

12、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

13、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好了。

14、用电动打蛋器试试。

15、打发即可使用。

一克淡奶油换算体积的话？

毫升是体积单位,克是质量单位,要想转化要知道该物质的密度.密度=该物质质量/该物质的体积,知道多少毫升了就知道该物质的体积了,根据公式该物质的质量=体积*密度。一般我们认为水的密度是1g/mL,所以,amL水的质量=amL*1g/mL= ag。但是并不是所有的物质密度都是 1g/mL,植物油的密度就比水的密度小。