白色奶油怎么变成蓝色(我买的蛋糕上的奶油是粉色的)

白色奶油怎么变成蓝色，我买的蛋糕上的奶油是粉色的？

颜色是用色素、杯子蛋糕如果有泡打粉六成满就行了。奶油肯定要蛋糕凉了才能挤

哪款动物奶油好一点啊？

我首选安佳，无论是口味还是打发上来说都是杠杠的。首先，从口味上来说：蓝风车的，奶味浓郁，风味醇香，后味发甜.总统的，奶味较浓，口感清爽，入口香滑。

雀巢的，奶味较淡，口感发粘腻。安佳的，奶味适中，口感清爽。

其次来看看打发性能，安佳的打发性堪比所有淡奶油中的NO.1，在迅雷不及掩耳之势之时，就会发现可能有打发过度的情况。对于安佳，不用担心不能打发，只要担心会不会打过了。

相比之下，雀巢的打发性很差，他的优势在于各大超市都能买到，牌子也比较响亮。

蓝风车的打发性也不错，也很好打发。在天热的时候做裱花蛋糕，一定是不二之选。

总统的裱花效果一般，稳定性一般，很容易变黄变塌。

生日蛋糕上面的奶油是怎么做的啊？

你好，很高兴回答你的这个问题！

我从三个方面帮你介绍：

奶油的分类（不同奶油，不同的打发办法）奶油如何打发奶油如何调色

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1⃣️奶油分类：

动物奶油（或者叫淡奶油，天然提取）动植物混合奶油（很多商家叫它乳脂奶油）植物奶油（人工合成）

⚠️奶油区别：

动物奶油是不含糖的，所以打发时候要加糖。动植物混合奶油，或者植物奶油，本身是甜味的，打发不需要加糖。动物奶油成本最高，口感最好，最健康，但是最娇气，稳定性最差，打发相对较难动物奶油只能冷藏储存，不能冷冻。动植物混合奶油或者植物奶油，冷藏，冷冻，都可以。

2⃣️奶油如何打发：

动物奶油打发方式：

奶油：糖=100:7到10:1之间

奶油➕细砂糖，奶油必须是冷藏柜里拿出来的奶油，电动打蛋器，先开低速，慢慢搅打化糖，再开中高速快速打发，有明显纹路后，转中低速，慢慢打发，至出现小尖尖就可以了

备夏天天气热，一定要开空调打发，室温最好控制在20以下，或者再奶油盆子底下垫冰水冰块

2⃣️植物奶油打发方式：

植物奶油或者动植物买混合奶油打发很简单，直接按照需要的量倒出来，开电动打蛋器，高速打发至出现小尖角，不要打过了就可以。

3⃣️奶油调色

动物奶油本身颜色是乳黄色，植物奶油颜色偏白，都是通过添加可食用色素，来进行调色，常用色素如惠尔通，AC等等，纯天然提取，健康的色素。

注意：添加色素，要少量多次，这是最基本选择。其次，调色是很专业全面的知识点，我后期在更文中会详细介绍奶油如何调色。

最后给你列举下，刚刚列举的几种奶油，分别长什么样子

1⃣️动物奶油，分别是安佳，蓝风车，铁塔

还有奶油调色用到的色素，分别是惠尔通，ac

奶油调色除了要了解理论知识，更重要的是要多去实验，才能有手感！

希望我的回答对你有帮助😁😁😁注