菊花黄奶油怎么调制,菊花奶油马拉糕做法?
正宗菊花马拉糕做法和配方
主要食材:普通中筋面粉250克,甘汁园木薯淀粉150克,温水300克,甘汁园纯正红糖100克,酵母粉5克,芝麻适量,菊花粉适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材,木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。
2、100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化,不要留有红糖疙瘩。
3、碗中倒入面粉和木薯淀粉,倒入发酵粉和红糖酵母水,搅拌成顺滑的面糊,倒在一个较大的容器中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
4、发酵好的面糊表面产生很多密集的小气泡,内部也是均匀的窝蜂组织。
5、发酵好的面糊搅拌排气倒入模具中,撒上一些白芝麻二次发酵,二次发酵的面糊达到原先的1.5倍的高度就可以了。也可以倒入碗中,如果用碗需要在碗的内壁刷上一层食用油,方便脱模。
6、蒸烤箱预热100℃,放入模具大火蒸50分钟。用锅也是一样,锅中的水烧开之后放入模具,大火蒸50分钟蒸好的马拉糕焖五分钟出锅。
裱花袋里放了奶油怎么换裱花嘴?
结论:
如果你需要更换裱花袋上的裱花嘴,可以先将袋子里的奶油挤出来,然后再更换裱花嘴。这样可以保证卫生和易操作。
原因:
如果你直接更换裱花嘴的话,裱花袋里的奶油会容易被污染。这样会影响食品卫生安全的问题。同时,奶油还会黏在袋子和裱花嘴上,影响换花嘴的操作。
内容延伸:
在更换裱花嘴之前,可以先将袋子里的奶油挤出来,然后放到盆子里备用。然后再将裱花嘴拧下来,使用清水和洗洁精清洗干净,然后更换上新的裱花嘴。最后,将奶油再挤回裱花袋中,开始进行裱花操作。这样可以保证食品的卫生安全,同时也更易于操作。
步骤:
1.先将裱花袋外侧的卡扣打开,把裱花嘴取下来。
2.将奶油挤入盆子备用。
3.用洗洁精和清水清洗裱花嘴和袋口。
4.将已经清洗好的裱花嘴装入袋子。
5.重新将奶油挤回袋子里。
6.测试一下是否能够顺畅的使用。
7.需要更换裱花嘴时,重复以上步骤即可。
需要注意的是,在清洗裱花袋和裱花嘴时,一定要彻底清洗干净。否则,容易滋生细菌,影响卫生安全。最好在清洗之前,先把奶油挤完,不要残留过多。这样可以减少清洗的难度。
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