方块蛋糕怎么抹奶油,淡奶油能做什么用?
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发给蛋糕裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油,动物性淡奶油更健康。淡奶油是烘焙中经常使用到的原料之一,可是淡奶油的保存一直都是让家庭烘焙爱好者们头疼的问题。在家庭烘焙中,淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大,而淡奶油开封之后如果保存不当,很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题,但是毕竟大容量的才更划算。如果开封之后用不完就坏掉,就是极大的浪费吗?下面就来介绍几种常见的用法。
榴莲千层蛋糕
1、长期放的可以做奶油焦糖酱,冰淇淋,短期的可以千层可丽饼,奶油泡芙,蛋挞,淡奶油司康,奶油土司,奶油面包,奶油戚风蛋糕,馅料类的有香芋馅,奶黄酱等。
泡芙
2、做蛋糕夹层抹面或者裱花使用:加糖打发后做蛋糕夹层和抹面,
3、蛋糕裱花使用:打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形。以及裱花都可以消耗大量淡奶油。
4、做千层蛋糕用:加糖和水果馅料如榴莲打发后抹在千层饼皮之间,一层饼皮一层淡奶油如此叠加上去,就是美味的榴莲千层蛋糕。
芒果千层蛋糕
5、椰丝牛奶小方块:用淡奶油和玉米淀粉及牛奶小火熬煮,趁热倒入模具放凉切块,撒上椰蓉,就是西点店有名的椰丝牛奶小方块。
6、奶酪:用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了
7、提拉米苏:打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。
8、浓郁奶茶:淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。
9、奶油浓汤:蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。
10、制作淡奶油冰淇淋:做蛋糕剩了一些淡奶油已经打发,不好存放。那就做成冰淇淋冻起来好了~。
11、涂面包,涂饼干,做水果奶油盒子:淡奶油加糖打发和面包饼干以及水果一起食用。
水果奶油盒子
牛奶砖镜面做法?
您好!牛奶砖镜面做法有很多种,我这里为您提供一种简单的做法。需要准备的材料有:牛奶、淡奶油、细砂糖、椰蓉。具体步骤如下:
1. 奶锅中加入牛奶、细砂糖、淡奶油搅拌均匀。
2. 煮至锅内奶液沸腾,将搅拌均匀的淀粉和牛奶的混合液,倒入锅中。
3. 加热至略有凝固时离火,装入铺满椰蓉的碗中,将表面铺平。
4. 冷却后放入冰箱冷藏过夜,倒扣取出,切成方块。
5. 均匀沾满椰蓉,装盘即可。
水果拼盘儿怎么做?
1、橘子灯笼
如果家中有橘子的朋友,可以尝试一下灯笼的造型,洋溢着浓浓的节日氛围,做法也相对比较简单,操作过程:把橘子剥皮摆盘,橘子皮剪成装饰物,有花朵、灯笼钩、花穗和灯笼底,比对着剪就行,果树枝干用得是海苔,还挺有模有样的,除了能当成拼盘,寓意十分美好,漂亮的新年餐盘画。
2、百鸟朝凤
拼的是一副凤凰,凤凰是中国古代传说中的百鸟之王,多象征吉祥、喜庆、圆满的好事,人们常用龙凤呈祥,来比喻一对新人,操作过程:总共需要准备6种水果,第一层是苹果,第二层是草莓,第三层是香蕉,第四层是猕猴桃,第五层是橙子,点缀的图案是红提子,造型突出,惟妙惟肖。
3、葡萄熟了
还记得小时候学的一篇课文吗?吐鲁番的葡萄熟了,这里的葡萄,肉嫩、多汁、味美,营养丰富,素有“珍珠”美称,含糖量更是位居首位,操作过程:这个相对来说比较简单,需要借助一个挖水果球的工作,将红心火龙果对半切开,挖出一个个的小球,重叠摞起来,再放一个绿植点缀。
4、盛开的花朵
朝气蓬勃的早晨,一朵鲜花盛开了,仿佛给人注入了活力,一种很年轻的感觉,这个造型用到的水果很少,就只有龙眼,龙眼是新鲜水果,果肉呈半透明色,肉质极嫩,汁多甜蜜,来不及吃掉的龙眼,晒干了以后,就是桂圆干了,操作过程:黄瓜斜切成片,越长越好,摆放出小草的造型,在最顶部摆放几个龙眼,用刀子分割好即可。
5、花团锦簇
花团锦簇的意思,是像花朵、锦绣汇聚在一起,形容五彩缤纷、灿烂绚丽的景象,主要用草莓、圣女果和蓝莓组成,操作过程:将所有的水果,清洗干净,依次摆出造型即可,孩子大人都喜欢吃。
6、小螃蟹
在金色的沙滩上,一只小螃蟹正在爬行,造型突出,给人一种很可爱的感觉,小孩子看见都爱吃,螃蟹腿、螃蟹肉,还有螃蟹的小眼睛,操作过程:将苹果对半切开,一半当螃蟹身体,另一半修剪出螃蟹腿和眼睛,用葡萄干点缀一下,最底下铺一层玉米粒或石榴粒,生动有趣,特适合晚餐点心。
7、跳舞的少女
在蔚蓝色的天空下,一位少女正在翩翩起舞,用到的水果有石榴,外加一些果酱绘图,操作过程很简单,将石榴剥离,找一个白色的平盘,依次摆放整齐,再用果酱勾勒出脸庞、头发、花朵和小鸟。
8、香蕉花瓶
你好生活,香蕉花瓶给人一种小清新的感觉,香蕉皮当花瓶,果酱勾勒出枝干,再把香蕉修剪出花朵的模样,依次摆放整齐,香蕉花瓶就制作完成了,过程很简单。
水果拼盘除了锻炼动手能力,还能让挑食的孩子,吃下不少水果,这一招亲测有效,在家长的引导下,孩子会抢着吃“螃蟹脚”、“小花朵”、“灯笼”等,补充了大量的营养元素,除此之外,给家人当成清爽解腻的饭后水果,也是一种不错的选择,记得收藏起来,除夕夜肯定用的上。
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