蛋清怎么都打成奶油(鸡蛋清和白糖做奶油手动打不出来)

蛋清怎么都打成奶油，鸡蛋清和白糖做奶油手动打不出来？

手动能打出来，只是速度要快，打的时间要长一些。

鸡蛋清加白糖打15分钟左右能成奶油状吗？

可以的 告诉你一个诀窍，打蛋清的时候，把蛋清放在比较高，比较深的容器里，我用的高压锅的内胆，五分钟左右就成了

手动打蛋器可以打发奶油？

手动打蛋器可以打发蛋清成奶油状，但是费时费力。还是选择用自动打蛋器。补充自动打蛋器打发蛋清成奶油状方法用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。继续快速同向打鸡蛋清,再放入15g糖继续快速搅拌。同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。