蛋清怎么变奶油视频(鸡蛋清怎么打成奶油去腥)

蛋清怎么变奶油视频，鸡蛋清怎么打成奶油去腥？

1、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。

2、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。

3、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌.

4、沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

蛋清为什么能打成奶油？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

为什么打了很久蛋清还是没有变成奶油？

重新打一个吧。打那么久，蛋黄估计分不出来了。如果不想浪费，加点白糖，会有助于打发，当然手打太痛苦，还是电动打蛋器好，也不贵，网上或超市都有卖，对手也好，手打酸。辛苦了。