奶油松饼怎么和面(高筋面粉怎么样才能擀饺子皮)

奶油松饼怎么和面，高筋面粉怎么样才能擀饺子皮？

饺子好吃，馅有一半功劳，饺子皮也有一半的功劳。我自己动手擀过几次饺子皮后再也不想买饺子皮了，即便人累一些，耽误一些时间，但吃到那一口爽滑，劲道的，鲜美的饺子时，觉得一切都是值得的。

应该说高筋面粉是最适合做饺子皮的，因为高筋面粉中蛋白质含量最高，面粉的筋性也最大，用来做饺子皮，口感顺滑又劲道。如果没有高筋粉，也可以用特精粉或专门的饺子粉。

中国美食博大精深，不同的面食不仅要用不同筋性的面粉，不同的面食还要用不同水温的水来和面。饺子皮必须用冷水和面，是面食中少有的冷水面团，冷水和面，可以完全保留面粉筋性，这样的饺子皮比较耐煮，不易破。

要想饺子皮爽滑，劲道，并不是只有选对面粉和冷水和面这么简单，我们在和面时先往面粉中打入一个鸡蛋，增加面粉的蛋白质，煮的时候蛋白质迅速凝固，饺子之间不易粘连在一起。和面的水要一点点加，和好的面絮体积都比较小，没有大坨的，面絮中应该有明显的干面粉，需要慢慢按压将面絮整理成面团再进行醒面。

第一揉第一醒：饺子皮水分含量小，第一次揉面是很难揉光滑的，我们将面团盖上湿布，醒面十分钟。如果第一次面团就能揉光滑，说明面团水分大了，包的时候饺子皮越扯越大，饺子没形状。

第二揉第二醒：第二次揉，面团会很容易揉光滑，水分分布还是有些不均匀，需要再次醒面十分钟。

第三揉第三醒：第二次醒面结束后再次揉面，这次面团揉的比第二次会更加光滑，水分分布的均匀，面团柔韧性变得很好，再盖上湿布，进行最后一次醒面。

第三次醒面完成后就可以下剂子，擀饺子皮了，你会发现剂子很容易擀薄而且不会回缩，擀好的饺子皮弹性很好，多包些馅料也不会被撑破。下锅煮，更不会出现破皮粘连等现象。

ioiiipop是什么系统？

应该是lollipop（棒棒糖），这个是安卓5.0/5.1的安卓版本开发代号名称

以下是安卓发发布到如今2016年最新的所有安卓版本：

Android 1.0（没有开发代号）

Android 1.1 - Petit Four（花式小蛋糕）

Android 1.5 - Cupcake（纸杯蛋糕）

Android 1.6 - Donut（甜甜圈）

Android 2.0/2.1 - Éclair（闪电泡芙、法式奶油夹心甜点、松饼）

Android 2.2 - Froyo（冻酸奶）

Android 2.3 - Gingerbread（姜饼）

Android 3.0/3.1/3.2 - Honeycomb（蜂巢）

Android 4.0 - Ice Cream Sandwich（冰激凌三明治、冰淇淋三明治）

Android 4.1/4.2/4.3 - Jelly Bean（果冻豆）

Android 4.4 - KitKat（奇巧巧克力棒）

Android 5.0/5.1 - Lollipop（Android L/棒棒糖）

Android 6.0 - Marshmallow（Android M/棉花糖）

酥油可以代替黄油做奶油么？

蛋糕用的酥油能用黄油替代。

黄油在烘焙中的作用非常多,可以增加烘焙食品的风味,滋润其纹理,起到粘合各种配料的作用。虽然黄油的一种多才多艺的原料,但是也可以被一些乳制品和非乳制品来替代,有些原料的功效甚至比黄油还要好。大多数的黄油替代品都可以很好地应用在面包、松饼、蛋糕、饼干和一些糕点中。