调理淡奶油怎么打发(还是必须用完后洗的无水无油后)

调理淡奶油怎么打发，还是必须用完后洗的无水无油后？

不行，脂肪的浓度太低了，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，浓缩提取的奶油才能打发。

淡奶油没有完全解冻可以打发吗？

淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时是可以打发成功的，淡奶油冷藏再打是更容易打，但不意味着一定要冷藏了才能打，只要你打得够久就能打发成功。

下面是具体做法：

准备材料：淡奶油250克，糖粉25克

1、在干净无水的圆筒中倒入准备好的250克淡奶油。

2、接着在淡奶油中加入准备好的糖粉打开电动打蛋器开始打发，打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转。

3、打蛋器调整到2档位，这样打出来的奶油比较细腻，溅起来的奶油点也很少。

4、电动打蛋机一直打到奶油出纹路的时候接着转成一档继续打发。

5、大概三分钟左右，就可以发现淡奶油已经打发好了，如果想要打到硬打蛋器可以多开一段时间。

淡奶油打发注意事项：

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。

置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

打发后的奶油即可使用。

已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

乔艺淡奶油怎么打发？

将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。