奶油多了怎么打成黄油(1斤淡奶油能做出多少克的黄油)

奶油多了怎么打成黄油，1斤淡奶油能做出多少克的黄油？

180克左右。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。

羊奶可以做黄油吗？

山羊的黄油，脂肪含量和热量与牛奶黄油的类似。更加容易消化。脂肪粒子的贮存方式跟牛奶不同，更加容易吸收，肠道内的酶含有更加容易消化的脂肪酸。

平均来说，羊奶的脂肪含量比牛奶多，倾向于做黄油。特别是，分离掉奶油的乳，返回乳品加工厂，经常用于做黄油。搅打羊奶，变白色，因为胡萝卜素等色素，变成淡黄色也是不少的。

爆浆奶油做法？

准备食材：

奶油80g，低筋面粉100g，白糖粉45g。

1、先在室温条件下软化黄油，在盆中摊开黄油，加入白糖粉，搅拌均匀。

2、用筛子筛入低筋面粉，用力按压搅拌至完全融合，面团没有浮现干粉。

3、面团裹上保鲜膜，揉搓成圆柱体，底面积为泡芙大小，放进冰箱冷冻20-30分钟左右。

【制作泡芙内馅】

准备食材：

50g低筋面粉，55g黄油，鸡蛋2个，糖少许，盐少许。

1、将低筋面粉、黄油、糖和盐一起加入锅中，开小火让黄油逐渐完全融化，转中火，牛奶煮沸后，倒入筛好的面粉，快速搅拌至均匀，按压面团铺平锅底，小火加热，不断翻炒，1分钟后，把面团倒进大碗里，尽量摊开，以便降温。

2、把3个鸡蛋都打进小碗中，搅碎。等面团降温到常温，每次倒入1/3的蛋液，搅拌。



让面团完全吸收蛋液，一定要搅拌到蛋液完全融进去面团，最后变成面糊。



3、烤盘铺上一层硅油纸，把面糊装进裱花袋，垂直烤盘，挤出直径4cm左右的小圆圈。



4、取出冷冻好的酥皮，切成4mm的薄片，轻轻盖在面糊上面，烤箱调成180度，烤30分钟后出炉。