淡奶油都能怎么吃(稀奶油可以直接吃吗)

淡奶油都能怎么吃，稀奶油可以直接吃吗？

稀奶油是可以直接吃的，很多人会加入咖啡中来引用，或是加些玉米粒煮甜玉米吃超级赞。但最常见的应用应该是加少许细砂糖或糖粉，打发后就是奶油蛋糕上面的奶油啦。牌子的话，可以多试几种，我比较喜欢新西兰的牧恩，比较容易打发，但又不容易打过，味道很香，奶味浓。

乳脂奶奶油可以做菜吗？

可以用奶油做菜，奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。 奶油的常见食谱: 蘑菇奶油汤 ，用奶油可以做成蘑菇奶油汤食用起来的营养要比鲜牛奶高出好几倍，也可以用它来和圆白菜一起做着吃，吃上去甜甜的脆脆的，这样吃圆白菜可以补充维生素C和维生素E，同时可以起到抗氧化的作用。

淡奶油不加糖能打发吗？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第996个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！淡奶油不加糖能打发吗？

负责的讲，淡奶油不加糖完全可以打发！

淡奶油是烘焙中的重要原材料，通常用于制作生日蛋糕裱花、夹馅，慕斯蛋糕、泡芙等甜品。市售的有动物奶油和植物奶油两种。

相信看到这里，大家都会觉得“植物奶油”一定是更健康的，这和年少的我想法一样。其实不然，动物奶油是提取自牛奶的天然乳脂，一般用于打发的Whipping Cream，乳脂含量是在35%左右，乳脂是牛奶中的脂肪。

而植物奶油是由植物油经过氢化工艺，加入香精、乳化剂、糖、增稠剂等人工合成，来模拟动物奶油可打发的特性，本身不含乳脂，没有营养，多含反式脂肪酸，对心脑血管有危害。

为了健康，建议选择从牛奶中提取的纯动物奶油。植物奶油可以做为裱花的练习，毕竟动物奶油成本比较高，植物奶油塑形好，打发率高，可以重复利用于抹面、裱花练习，经济实惠。

下面分别分享一下动物奶油和植物奶油的打发方法，希望对大家有帮助！

步骤：

1、准备一个大的深盘，装入冰块，另取一盆，倒入淡奶油+细砂糖，先用低速档将细砂糖打散，使其基本溶于淡奶油中。

2、继续用中高速搅打淡奶油，期间不断产生大的气泡，此时淡奶油仍为液态，流动性很好。

3、继续打发，淡奶油体积不断增大，流动性变差，基本不产生新的气泡，液体开始变成浓稠的酸奶状，打蛋头划过开始产生纹路，此时提起打蛋头，淡奶油成缎状飘落，滴落以后过一会才会消失，整体还有一定的流动性，此时就是淡奶油的5-6分发，适合做慕斯液。

4、继续中高速打发，淡奶油越来越浓稠，慢慢失去流动性，纹路越来越清晰，然后就到达抹面的8分发状态。

5、最后以中低速略打发一会，花纹更为坚挺，此时适合做简单裱花。

6、再继续打发是十分发，纹路非常清晰，适合做生日蛋糕的夹馅，但是用于抹面、裱花会比较粗糙。

7、如果此时继续打发就会打发过头，变成豆腐渣状，这样的淡奶油就只能做面包或者其他不需打发淡奶油的甜品了。

Tips：干货看这里！

1、淡奶油打发之前，建议提前在冰箱冷藏24小时以上，低温环境能保证稳定的打发。

2、打发淡奶油的打蛋盆、打蛋头、刮刀等无油无水，夏季可以冷藏冰一下，保证低温，才能保证更好的打发。

3、夏季开空调，垫冰块打发更顺利哟！

4、不同甜品需要淡奶油打发的程度不一样，需要具体问题具体分析。

5、淡奶油要根据状态调节打发速率，不要一直高速打发，一个进入的空气太快，最后打出来可能不细腻，另外一不注意就容易打过头，新手还是慢工出细活，感受一下淡奶油的各个状态。

6、动物奶油不加糖可以顺利打发，加糖是调味哟。一般建议加入淡奶油量8-10%的糖量，如果加入果酱等打发，糖的量就要相应减少或不加。

一般来说，我不会用到植物奶油，但是也曾用植物奶油练习抹面裱花，那么植物奶油如何打发呢？

步骤：

1、植物奶油提前一晚从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。碎冰完全融化变成液态即可使用。

2、开盒前摇匀，将液体奶油倒入冷却过的打蛋盆内，用中高速打发至奶油变稠，纹路越来越清晰，直到纹路不消失，没有流动性，提起打蛋头呈现小尖角状态即可用于裱花练习了。

Tips：干货看这里！

1、植物奶油的打发需要提前冷藏解冻至无冰渣。

2、打发的程度可以参考动物奶油，优点是价格便宜，打发率高，打发容易，受室温影响低，适合新手在家做抹面和裱花练习。打发过的植物奶油，基本上还能冷藏以后再打发，循环使用2-3次，节约成本。

3、植物奶油不建议食用。

4、用于裱花练习的植物奶油就没有必要再加糖打发了，浪费money哟，本身不加糖也是可以顺利打发的。

无论是动物奶油还是植物奶油，打发的时候不加糖完全可以顺利打发。动物奶油不含糖，打发的时候需要加入白砂糖或糖粉来调节口味，当然你也可以适量加入果酱等调味。而植物奶油本身含糖，那打发时就要适量少加糖，因为其本身的味道就比较甜腻了。

相信经过我的分享，伙伴们对于“淡奶油不加糖能打发吗？”这个问题已经有自己的看法和见解了，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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