奶油没有冰箱怎么制作,怎么处理没用完的奶油?
可以做冰淇淋哦!春天接近尾声,天气一天比炎热完全可以肆无忌惮吃冰淇淋的季节了‼完全可以消灭用不完的奶油,还可以做冰淇淋,无需冰淇淋机,奶香浓郁,酸酸甜甜,做法超级简单,只要有冰箱就完全OK !
配方:蛋黄 3个、细砂糖 15克、淡奶油 200ml、酸奶 500ml
做法:
1、 蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2、 淡奶油倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
3、 慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀,倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
4、 放凉后倒入酸奶拌匀
5、 放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松,然后再次冷冻
6、 吃的时候淋上果酱即可
白脱奶油的做法?
是通过将鲜奶油置于一个装有过滤媒介的容器中,通过慢慢加热和过滤的方式去除沉淀的乳清,从而得到纯白的奶油。这种做法的原理是通过加热和过滤,使得奶脂的熔点降低,从而减少去除时对奶脂的破坏,保留奶油的原本风味和口感。值得注意的是,在制作白脱奶油时需要控制加热的温度和时间,避免对奶油的质量产生影响。如果想要制作更加丰富口感的奶油,还可以在加热和过滤的同时加入一些调味料和香料,例如香草和蜂蜜等,来增加奶油的风味和营养性。
不用可可果怎么做巧克力简单方法?
材料
黑巧克力25克
牛奶巧克力135克(超市有卖)
淡奶油83克(现在大部分蛋糕店做蛋糕都用淡奶油,可以去那里找)
水饴糖8克(水麦芽糖)
饭盒一个
盒装油纸
可可粉适量
做法
1、将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好,如果巧克力块儿太大,最好切成小块(以便尽快融化),放在一起备用。
2、将盒装油纸沿饭盒折好,放在饭盒中(以免巧克力粘在饭盒上),备用。
3、将水饴糖和淡奶油称好放在一个饭盒里,在微波炉中中火微波30秒,不能把淡奶油烧开,手放在盒底时,感觉微微热,刚好。
4、将淡奶油和水饴糖全部倒入巧克力里面,使巧克力融化。
5、在冬天巧克力不容易化开,所以准备一个装热水的盆,将巧克力隔水加热,帮助其尽快融化。
6、将融化好的巧克力倒入放油纸的饭盒中(因巧克力粘稠,所以用刮刀把黏在盒子壁上的巧克力刮下来),放凉后,放入冰箱冷冻室中。
7、待巧克力变硬成型后,将其切成小块,裹上可可粉。
8、完工
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