奶油馅怎么调视频(奶油小生怎么火的)

奶油馅怎么调视频，奶油小生怎么火的？

奶油小生因为在短视频平台上发布了一系列搞笑、有趣的短视频而火了。

详细说明奶油小生是一位短视频创作者，他在短视频平台上发布了很多有趣、搞笑的短视频，吸引了很多观众的关注和喜爱。他的短视频内容多样化，有些是模仿明星、电影、电视剧的搞笑片段，有些是自己的原创内容，还有些是和其他网红合作的视频。他的视频风格轻松幽默，让人忍俊不禁，因此在短时间内就走红了。此外，他还在其他社交媒体平台上积极互动，与粉丝们保持良好的互动关系，也是他成功的重要原因之一。

动物奶油和植物奶油哪个好？

一、用于食用的话，动物奶油比植物奶油更好，更有利于人们的健康，同时口感也更加好。我们可以从动物奶油和植物奶油的概念上去理解。

动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。

植物奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。

因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。在食用方面，动物奶油要比植物奶油好。

二：用于裱花抹面练习的话，植物奶油比动物奶油好。我们可以从打发温度和打发率两方面去理解。

1、打发温度：动物性奶油打发前的奶油温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量，而且室温要求在18℃以下为佳，所以一般得开大空调外加垫冰水打。

而植物性奶油则完全不需要，取出解冻后，奶油温度在-2℃到8℃之间，室温在6℃到28℃之间，都可以打发。如果要求不高，那么室温在28℃，奶油温度在10℃以上，依旧还能打发，不过打发量会比最佳打发温度略低而已。

所以，用于裱花抹面练习的话，植物奶油要比动物奶油性质更加稳定，能重复利用，加上价格便宜，能够降低练习成本。

2、打发率：指的是奶油经过高速搅拌后，体积的膨胀率。奶油的打发，是靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来变成固体。

动物性奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5，也就是说，体积1升的奶油，经过搅打，可以充入1.5升的空气，让打发后的体积达到1.5升。

但是植物性奶油则有着起码1：3的膨胀率，如果打发温度恰当，则可以去到4倍或以上。

综上所述，用于裱花抹面练习的话，植物奶油要比动物奶油好。

三：下面附上分辨动物奶油和植物奶油的方法：

1、颜色

植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。

动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

2、气味

动物奶油：作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。

植物奶油：因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味，或者是“清香”。

3、口感

动物奶油：因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且本身是不含糖的，需要在打发时加砂糖之类进行调味，所以甜度不会有油腻感，十分清爽。

植物奶油：甜度来自于人工添加的香精和合成糖浆，所以较为甜腻，而且吃完后会觉得口中有一层油脂，所以吃植物奶油会觉得很油腻

4、造型质感

动物奶油：质地棉软，温度略高就容易融化，造型不稳定，很难做复杂和立体感强的造型。

植物奶油：塑性和稳定性高，所以可做复杂的花型，而且造型非常立体坚挺。

5、实验

手搓法：取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。

① 动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；

② 植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

沉水法：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，观察两者现象。

植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上；

① 植物奶油：有明显沉淀物，呈白色。

② 动物奶油：部分漂浮在水面上，部分溶于水，呈乳黄色。

加热法：分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，放到微波炉加热2分钟。

① 植物奶油：在微波过程中呈泡沫状，体积迅速变大，并变成浑浊有悬浮物的奶白色液体，有香精的香气。

② 动物奶油：变成了液态，微波结束后取出，表面有一层奶皮，有香浓的热牛奶气味。

制作豆沙时该怎么办？

没有不粘锅也可以做豆沙的，下面分享以下不用不粘锅做出来的豆沙吧。用料：红豆 500克；红糖 200克；水（适量） 900ml；食用碱面 0.5克

1、红豆洗净放清水泡过夜充分泡发

2、然后倒掉泡红豆水，捞出放煮锅中，加0.5克食用碱面（碱面是最安全添加剂，易煮烂提色还省时间）

3、一次加够清水，水过红豆二拇指指度（跟红豆量看着加水）

4、然后放入火上，大火开锅，盖盖转小火煮一小时左右

5、煮到红豆开花时，大约用一小时左右

6、一次把称重量红糖全部加入，红糖化开后

7、再次盖上盖子继续小火煮制20-30分钟

8、这时打开盖子看到基本无水了，用勺子开始不停搅动，一边用勺背搅动，一边用勺子背碾压红豆成馅

9、搅动水气一点都没了，就可以离火了，离火后重复第八步骤即可更细腻

10、盛出红豆馅室温放凉可做美食馅料了