冰激凌蛋糕奶油怎么打的(淡奶油怎么做冰激凌)

冰激凌蛋糕奶油怎么打的，淡奶油怎么做冰激凌？

材料：淡奶油 150g，全脂牛奶 200g，白砂糖 30g，玉米淀粉 10g，奶粉 35g，奥利奥碎/巧克力豆碎 适量。

做法

1.150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀，至没有疙瘩即可。

2.200g全脂牛奶倒入，混合均匀。

3.混合好的冰淇淋液体，倒入奶锅里，小火加热，一直搅拌着~

4.液体变粘稠后，离火过筛后，口感会更加细腻~

5.将巧克力脆球（奥利奥/饼干）用擀面杖捣碎。

6.捣好的碎末，拌入晾凉的雪糕糊中。

7.拌好的雪糕糊，倒入模具中，冷冻一晚，即可享用。

冰淇淋蛋糕怎么抹面家庭简单做法？

主料

巧克力蛋糕33cm*23cm

草莓冰激凌300ml

香草冰激凌500ml

巧克力冰激凌300ml

黑樱桃1罐，425g

辅料

椰蓉60g

杏仁片10g

杏仁膏100g

可可粉2勺

淡奶油100g

糖粉10g

做法步骤

1.准备所有材料

2.准备一个圆形大碗，里面裹一层保鲜膜，方便脱模。这个碗直径是20cm

3.把蛋糕切成片铺到碗中。将大蛋糕片放在上面，修剪边缘，使其与碗紧密贴合。必要的话，用剪下来的蛋糕片填满空隙。

4.将1/2的草莓冰激凌舀到铺有蛋糕的碗里。将1/4的香草冰激凌舀成块状，放在草莓冰激凌上。再将1/4沥干的黑樱桃放在香草冰激凌块之间。

5.按上述方法处理剩余的草莓冰激凌，1/4的香草冰激凌和1/4的黑樱桃，向下按压已挤出里面的空气。将碗放回冷冻室中，使冰激凌略微变硬，大约20分钟

6.将碗从冰箱取出，按照之前的方法放置巧克力冰激凌，剩余的香草冰激凌和黑樱桃。

7.将剩余的巧克力蛋糕放在冰激凌上，向下按压以使其紧贴冰激凌。将碗用保鲜膜盖好，放回冰箱冷冻至冰激凌变硬，至少5小时。我用了4小时，事实证明时间是不够的。

8.准备制作巧克力蝴蝶结和巧克力饰带: 杏仁膏和可可粉混合均匀成团。

9.用擀面杖将面团擀成20cm*11cm的长方形，修剪边缘，切成8条等宽的长条。用其中5条制作饰带，两端要斜切，剩余打成蝴蝶结放在蛋糕顶部。

10.将冰激凌蛋糕从冰箱取出，倒扣模具上，揭下保鲜膜。淡奶油加糖粉打到8分抹面状态。用抹刀在蛋糕表面抹薄薄的一层奶油

11.烤箱160度烤制椰蓉和杏仁片3分钟，至其略微变焦，冷却后，均匀地按压在抹奶油的蛋糕上面。

12.最后把制作好的蝴蝶结装饰到蛋糕表面。

250毫升淡奶油加多少牛奶？

加25ml牛奶即可，一般重量比是10:1，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油的用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。