奶油蘑菇浓汤怎么浓(奶油蘑菇浓汤的做法无肉)

奶油蘑菇浓汤怎么浓，奶油蘑菇浓汤的做法无肉？

材料

主料：鲜蘑菇，培根，紫菜，

辅料：黄油，牛奶，面粉

做法

1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；

2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；

3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

浓汤脆米的制作方法？

浓汤原料：洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水10毫升、鸡蛋液适量、印度飞饼2张

奶油白酱原料：黄油30克、高筋面粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克

一、奶油白酱做法：

步骤1

黄油放锅里用小火加热至溶化

洋葱和培根切碎

步骤2

倒入高筋面粉搅拌均匀

黄油放锅里，小火加热至溶化

步骤3

再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次

放培根碎炒出香味

步骤4

搅拌至无颗粒

再放洋葱末炒软

步骤5

搅拌至顺滑状

放奶油白酱炒匀

步骤6

倒入牛奶

倒入清水

步骤7

加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底

再放玉米粒，小火煮2分钟

步骤8

最后煮成粘稠的酱状即可

二、浓汤做法：

放盐、白糖、鸡精调味，关火

步骤9

把煮好的浓汤盛入烤碗中

步骤10

在碗口边缘刷上鸡蛋液

步骤11

飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈

步骤12

把飞饼盖在烤碗上

步骤13

在飞饼表面刷上鸡蛋液

步骤14

送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，即可，吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃

盆菜汁的做法？

主料：老鸡汤适量 鲍鱼数只 鲜虾数只 干贝数粒 猪蹄筋适量 西兰花、萝卜、腐竹、猪皮等各类素菜按个人口味增添

副料：蚝油、柱候酱、酱油、红椒、姜葱蒜、油、鲍鱼汁

1、煲盆菜前一天就得先熬上一锅老鸡汤，炖煮至汤汁收浓为一碗多，用时加蚝油或柱侯酱调味，生粉勾芡至粘稠；

2、鲍鱼洗净、浸泡48小时为好，泡发后即蒸(再入冰箱就不饱满)，将鲍鱼冷水上锅蒸约两小时；用鲜鲍的话，则去外壳，将鲍鱼肚子掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟；

3、猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好；

4、温油锅，小火将生姜片、蒜片煸香，放肉片煸炒至变色后，放鲍鱼、干贝同炒。加点生抽继续翻炒，倒入鲍鱼原汁，小火焖约30分钟，搁盐，放入红椒煸炒收汁；

5、香菇泡软，冬笋切片，加鸡汤、生抽煮至汤收干；

6、西兰花切小朵，加橄榄油、鸡汤、盐炒，炒至略熟即可。（也可以白灼加适量盐和油调味即可）；

7、虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发，干贝水不要倒掉，用于煮熟白萝卜片、支竹；油豆腐或普宁豆腐切小块略炸；

8、猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好。

9、摆盆时按家庭喜好、造型好看摆放，用筷子将萝卜片、豆腐块、冬笋片、冬菇、支竹、西兰花、猪蹄筋一层层码放在大砂锅中，鲍鱼和猪蹄筋要摆最上层，再浇上鸡汤、橄榄油铺面，要吃时再上炉煲热20分钟即可。