蛋清加了奶油怎么补救(刚刚打过蛋白的容器可以直接打淡奶油吗)

蛋清加了奶油怎么补救，刚刚打过蛋白的容器可以直接打淡奶油吗？

可以的呀！但是最好要洗一下。把水擦了再打奶油。因为蛋白是生的。而淡奶油是直接吃的。

如何快速手打蛋清成奶油状？

步骤/方式1

准备一个矿泉水瓶，将底部割掉不用

步骤/方式2

然后每隔一厘米的宽度，剪出细条

步骤/方式3

完成后的样子

步骤/方式4

然后用来上下打发蛋清

步骤/方式5

大约打发三分钟，蛋清就被打发成奶油状了

如何用蛋白制作能直接食用的奶油？

蛋白加白糖可以制作成直接食用的奶油。

1.准备4个蛋清，将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。

2.继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g 糖，继续快速搅拌。

3.同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打。

4.同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。

制作的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是会越打越多。

参考的方子有说冷藏的，所以冷冻真的特别快，十分钟只是我家冰箱的水平，你们第一次做就先试十分钟看看可以不。主要是看状态，第一次放入冰箱冷冻，冻到稍稍有凝固但还是可以流动的状态！

打发一定要耐心，这样才会有硬挺的奶油！我是觉得这打发过程跟做冰激凌一模一样！打发成奶油，然后放冰箱冰冻就成冰淇淋啦！（奶油放进去冻两小时再拿出来打发一次，最后冰淇淋会更细腻无冰渣）