中国都有哪些干酪素厂(什么是乳制品)

中国都有哪些干酪素厂，什么是乳制品？

乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品.

乳制品分七个大类：

（一）液体乳类（Liquit Milk）

主要包括：杀菌乳GB5408.1；灭菌乳GB5408.2；酸牛乳GB2746；配方乳等.

（二）乳粉类（Milk Powders）

主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB5410；婴幼儿乳粉 GB10765、GB10766、GB10767；其它配方乳粉.

（三）炼乳类(Condensed Milk)

主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳GB5417；调味炼乳；配方炼乳等.

（四）乳脂肪类（Milk Fats）

主要包括：稀奶油GB5414；奶油 GB5415；无水奶油等.

（五）干酪类（Cheese）GB5420

主要包括：原干酪；再制干酪等.

（六）乳冰淇淋类（Ice Cream）

主要包括：乳冰淇淋；乳冰等.

（七）其它乳制品类

主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422；乳清粉；浓缩乳清蛋白等.

什么是乳类制品？

奶片，乳糖，冰淇淋，奶油等都属于乳制品。乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

干酪素培养基测试什么？

干酪素培养基是微生物培养基的一种，选择培养基。常用于产蛋白酶菌株筛选。

其原理是在培养基中添加干酪素，如果菌株能产蛋白酶并分泌到胞外，则能将酪素降解，形成蛋白水解圈，从而达到鉴别菌株是否为产蛋白酶菌株。