奶油怎么添加比较少,100克的淡奶油要配多少纯牛奶打发?
奶油加牛奶打发,需要缓缓加入牛奶,每次50g,分三次加入。不能一次性加入牛奶,防止反水。
具体方法如下:
1、准备黄油70g,加入糖粉50g,放入搅拌盆中。
2、用电动打蛋机中速打发1分钟。
3、缓缓加入牛奶,每次50g,分三次加入。
4、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。
250ml淡奶油加多少糖?
淡奶油加糖其实没有一个确实的标准,喜欢吃甜的多加点糖,不喜欢吃甜的少加点糖,在正常情况下,250ml应该加50克白糖。
做曲奇时要加淡奶油吗?
做过一次珍妮曲奇 希望对你有帮助
材料 30个量
黄油125克(室温软化一小时左右) 糖粉20克 牛奶10克 盐1克(放入牛奶中 好溶解)
高粉65克 低粉60克 淀粉23克 奶粉13克(混合过筛)
1.黄油和糖粉混合,打发至羽毛状,黄油体积变大,泛白。
2.牛奶和盐混合,分次加入。用打蛋器混匀。
3.四种粉类混匀,过筛之后加入黄油中。用刮刀翻拌均匀。
4.三能7092八齿裱花嘴,将面糊装入裱花袋中。花嘴垂直烤盘,逆时针挤三圈,轻抬花嘴,按下一下提起。
5.烤箱预热160度,20分钟,金黄色即可。根据自己的烤箱脾气调整时间温度。晾凉之后密封保存。
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