用炼乳做小零食的配方(小牛凯西蛋挞怎么做)

用炼乳做小零食的配方，小牛凯西蛋挞怎么做？

首先在制作蛋挞之前，需要去超市里购买一些蛋挞皮以及一些无菌鸡蛋和几瓶旺仔牛奶。选择蛋挞皮的时候，应当选择那些纹理比较多的蛋挞，这样蛋挞整体的味道就会更加的蓬松酥脆。

首先需要在碗里面加入2到3盒的旺仔牛奶，如果喜欢奶香味更加纯的，可以多加一罐旺仔牛奶在碗里面。随后需要将蛋清和蛋黄进行分离，再往里面加入3到4个蛋黄和炼乳以及白砂糖，如果喜欢偏甜口味的小伙伴们，也可以尽量多加一些炼乳和白砂糖。，将这些材料都放进碗里之后就可以进行长时间的搅拌，直到将它们搅拌均匀为止。

再搅拌均匀之后，还可以适量的在里面加入一些淡奶油，可以提高整体的新鲜度。接下来就要进行最关键的一个步骤，当将所有的材料都已经搅拌均匀之后就可以对其进行2~3次的过滤，将过滤好的液体放进倒进事先准备好的蛋挞皮里面。液体的多少需要根据蛋挞皮的大小所决定，通常倒的液体只需要2/3的容量就可以了。

将液体全部倒进到蛋挞皮之后，就可以将事先预热好的烤箱，以180度的高温将蛋挞皮放进去，烤的时间不要超过25分钟，这样蛋挞皮就会更加的松软蛋挞液也会更加的嫩。当以最合理的温度来将其烤制的话，那么它整体的色泽就会更加的艳丽味道也会更加的醇香。

蝴蝶酥怎么做才保持形状完整？

这道快手蝴蝶酥不仅造型好看，口感还非常的酥脆，吃起来有淡淡的黄油香味，再搭配上表层和内部的白砂糖粒，实在太棒啦~”

用料主料手抓饼3张鸡蛋1个白砂糖30克辅料炼乳少许快手蝴蝶酥的做法1.

手抓饼无需提前解冻，打开包装后将手抓饼两面的塑料膜去除 ，平铺在案板上，在表面撒上10克左右白砂糖。将烤箱以180℃提前预热5分钟

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将第二张手抓饼按一样的方式叠铺在第一张手抓饼上，并在表面撒10克白砂糖

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将第三张手抓饼按一样的方式叠铺在前两张手抓饼上

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待手抓饼开始解冻变软时，用擀面杖沿中间开始向四周擀，将面饼的面积进行延展，并使三张手抓饼贴合。在顶层的手抓饼上撒10克白砂糖

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将擀好的手抓饼翻面，将面饼从上部向中间部位紧紧的卷起来，然后从底部向中间部位紧紧的卷起来，直至两个卷起的面饼相遇。用手沿面饼上下两侧向里推，使卷起的两个面饼的接口处贴合在一起

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将卷好的面饼翻面，立在案板上

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用刀将面饼切成厚度约1厘米的面饼块。切好的断面可以看到就是蝴蝶酥的基础形状了

8.

在烤盘上放一张硅油纸以便烤制后清洁（手抓饼本身含油，所以在烤制的过程中会释放油脂）。将切好的蝴蝶酥面饼块逐一放在烤盘上，整理一下形状，并在表面刷一层鸡蛋液

9.

将烤盘放入烤箱中层，以上下火180℃烤大约15分钟

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酥脆香甜又浪漫美丽的的快手蝴蝶酥就做好啦！搭配炼乳一起吃更美味哦~

吐司有哪些不一样的吃法？

看到大家分享了好多高大上的吐司吃法，我来抖个机灵，分享一个随便做做都不会失败的吃法——吐司变成【派】。

对，就是麦当劳的那种派。使用的食材也很佛性：几片吐司、1个鸡蛋、任何能做馅料的食材（红豆、紫薯、香芋、苹果、香蕉、蔓越莓果干、芝士……）。

非油炸、没有烤箱也能做，口感出乎意料的“外酥里嫩”。前几天用新鲜苹果做了【苹果派】，就拿它来当例子，详细说说做法吧↓↓↓

非油炸苹果派

食材：白吐司6片、苹果1个（大约200~250克）、黄油5克、白砂糖10克、鸡蛋1个、淀粉少量

做法：

1、锅中放入黄油，开小火融化。依次加入去皮的苹果粒、白砂糖。炒到苹果变软，倒入水淀粉，继续翻炒到能拔丝的状态。

小技巧：把握不好馅料状态的小伙伴，这一步可以开小火慢慢来，白砂糖可以少量多次添加，直到调整到自己喜欢的口感。当然，馅料可以替换为任何你喜欢的食材。但是无论什么食材，都需要炒到像下图这样，黏稠拔丝的状态，才有【这是派的馅料】的感觉↓↓↓

2、用刀切掉吐司片的四个硬边边，然后用擀面杖擀扁。将苹果馅放在吐司片的一侧，另一侧用刀在中间划3个小口子，四周涂上鸡蛋液。

3、然后将吐司片对折，用叉子把边缘摁紧，吐司表面再刷上一层鸡蛋液。

4、可以选择用平底锅煎至两面微微金黄，也可以用烤箱烤。

我选择用烤箱，因为这样不用往锅里再刷一次油，减少油类的摄入嘛~

（p.s.烤箱160度预热，中下层160度烘烤8~10分钟）

非油炸不上火的健康吐司派就出炉啦~

全程也花不了多少时间，早起半小时，早餐就能吃上一口热乎乎的派了。

相比手抓饼、饺子皮等各种各样材料做成的派，“吐司派”口感更柔软，可以说是外皮酥脆、内馅软嫩。而且基本上食材都是熟的，随便做做也不会翻车。

当然，学会了基本做法，各种香芋派、红豆派、菠萝派、香蕉派……换汤不换药，随手就来。

喜欢就试试吧，毕竟，谁试谁成功！（比大拇指）

我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。想看更多好吃不胖的烘焙食谱，可以关注我哦！