炼乳奶茶配方,兑水的奶茶怎么做?
1、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好。2、加入300ml左右的开水,静置1分钟左右。
3、在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味。
4、待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
5、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
调奶茶用什么奶好?
很高兴回答这个问题,从健康角度来看建议使用全脂奶,个人做以下分析:
1.奶精植脂末奶浆制作:
植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品
植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。
植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。
1、5000ml水:一千克红糖:2千克的白糖:6千克的奶精
2、制作方法:先用水将红糖和白糖煮好,再加奶精进去搅拌溶解即可。不可将奶精一起放进去煮,否则容易糊底
2.超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以,区别可能就是奶味会没那么浓郁。全职营养更多一些。
纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶,用水多煮一会儿再加奶;轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶,轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖,不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好,可以完全随自己口味调整。
纯奶做的奶茶只是纯奶做的奶茶并不一定比植脂末做的奶茶好喝,而且纯奶做的奶茶成本高,制作也更麻烦
七里香奶茶的做法?
所需资料:用料纯牛奶 250克一盒(共三盒)红茶包 6包炼乳 3-4汤匙淡奶油 3-4汤匙水 180克左右
步骤 1
用到的材料就这些,还有淡奶油我忘了拍。 普通的红茶包做出来味道会逊色一点。
步骤 2
把纯牛奶倒入奶锅步骤 3
加入炼乳搅拌融化
步骤 4
3. 加入淡奶油混合。步骤 5
加入清水。步骤 6
放入茶包步骤 7
盖上锅盖开最小火,煮至沸腾后再煮一两分钟,关火,挑出茶包,享用!
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