蜂蜜炼乳自制配方(自制白凉粉的做法是什么)

蜂蜜炼乳自制配方，自制白凉粉的做法是什么？

用料

主料 豌豆粉100克清水600克 辅料 香油1勺香醋2勺盐适量生抽1勺辣椒油1勺蒜适量白糖适量

自制白凉粉的做法

1.

锅中放入500克水加热。

2.

将100克淀粉倒入小碗中。

3.

加入100克的清水。

4.

用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.

锅中的水加热沸腾。

6.

将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

7.

边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

8.

将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

9.

两个小时左右，凉粉成型。

10.

将凉粉倒出。

11.

用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

12.

将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

蜂巢膏做法？

步骤1将细砂糖和清水混合，大火煮，沸腾后，移离火源，冷却备用

步骤2将炼奶、色拉油、蜜糖倒入干净的容器里，并搅拌均匀

步骤3加入4只鸡蛋（约重233克）

步骤4用手动打蛋器快速划Z，搅拌均匀

步骤5筛入低筋面粉、小苏打、红糖粉搅拌均匀

步骤6加入冷却了的糖水，搅拌均匀

步骤7将混合液过筛到饭盒里

步骤8盖上盖子，室温，静置45分钟最佳（我这次超时了，静置了70分钟）

步骤9

在液体静止期间，融化适量的黄油，用毛刷将黄油抹在雪方模具上，备用

步骤10

静置完后，倒入模具里，大概6分满即可。烤箱预热，上下火，中层，190度，烤20~25分钟，表面金黄即可出炉

步骤11

完全冷却后，脱模，切片

步骤12

蜂巢状就出现在蛋糕的中下层

烹饪技巧

1、正确的原料比例，亦即正确的配方；

2、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；

3、烤之前要静置45分钟。

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材料

材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g

材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个

材料3：液态酥油300g

做法

1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。

2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。

3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。

4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。