年糕炼乳推荐配方(碱水年糕正宗做法)

年糕炼乳推荐配方，碱水年糕正宗做法？

食材用料

大米 100克，米饭 30克，枧（碱）水 1.5克，水 115-120克

碱水年糕的做法步骤：

步骤 1

取适量栀子掰开泡水

步骤 2

大米加栀子泡的水，碱水浸泡过夜

步骤 3

准备米饭（大米放入开水中煮至八分熟）

步骤 4

加米饭一起打成米浆（如用石磨更好）

步骤 5

打好的米浆静置30分钟或更长时间

步骤 6

米浆比戚风蛋糕面糊稍微稀一点，我给的水量只作参考，开始保守点放，最后看米浆状态再适当添加，太稠米糕会硬。倒入倒入合适的模具（我这个量小用12*7），要注意防粘处理

发好的面能做啥？

面粉的吃法非常多样，其中光发面就有很多种吃法，发面做的面食蓬松渲染，口感好，易消化，而且面粉经过发酵以后会有一种独特的风味和浓郁的麦香，也会产生对人体有益的物质，因此深受大家的喜爱。至于做法就有很多了。第一先说蒸的：1 不带馅的有馒头、花卷、千层饼、发糕、荷叶饼

有兴致的话还可以做出各种漂亮的花型或小动物，也可以用蔬菜汁和面，添加一些颜色来丰富营养和刺激食欲，这种做法尤其对于不爱吃饭和挑食的小朋友非常有效，五颜六色漂亮的食物可以极大的勾起他们的饮食兴趣；

2 带馅的根据不同的馅料有包子、糖三角、豆沙包、肉夹馍、五仁糖包、红豆卷等等只要你喜欢的食材都可以做成甜味的或咸味的馅料包进去。

第二再说烙制的和油炸的：有馅饼、盒子、糖饼、豆沙饼、水煎包、白吉馍、千层饼，炸麻花、炸油条

总之发面食品花样繁多，不单单只是用白面，可以根据自己的口味添加玉米面、豆面、黑米面、小米面等杂粮粉，还可以加入红薯、紫薯、南瓜、牛奶、蜂蜜等等；这样做一种食品就可以增加不同的风味和多方面的营养，不仅漂亮、美味、有营养，还能让做饭的不断创新给你带来愉悦感和成就感。

黄豆水糕最正宗的做法？

作法:

所需原材料：大豆400克、细白砂糖50克(喜欢吃甜一点的小伙伴们能够加多一些白砂糖，还能够依据本人口感添加一些蓝莓干等别的食物);

1.将扁豆放进冷水中，放进水里侵泡一个小时上下，随后用力不断搓揉大豆，除掉表皮，换一盆冷水之后，侵泡一个夜里，捞起来控干水份预留;

2.将清洗的大豆放进准备好的电饭煲中，倒进适当的冷水(恰好未过大豆就可以)，盖上外盖，挑选做饭作用，挑选刚开始，待到调为隔热保温作用后，再次隔热保温半小时上下，保证大豆烂熟;

3.煮好的大豆倒进空面盆，用多功能料理机弄成大豆泥(要是没有多功能料理机，用炒勺的反面碾成大豆泥就可以)，随后摆盘预留;

4.取一干净炒菜锅，将打好的大豆泥倒进锅中，添加少量白砂糖，开文火慢煮;

5.边煮边用炒勺迟缓拌和大豆泥，使其能与气体充足触碰，将在其中不必要的水份可以挥发出来，另外使其能遇热匀称，避免糊底;

6.待到锅中的大豆泥展现浓稠状，用炒勺搅拌后，不易恢复原样，就可以熄火，将锅中的大豆泥倒进准备好的器皿中，用炒勺轻轻地拍平，待到当然制冷后，将其挪到冷藏室格中冷冻半小时;

7.時间到后，取下用刀割成适合的一小块，那样一道美味可口的黄豆糕就进行啦，喜爱的小伙伴们赶紧在家里试试吧!