牛奶怎么制作鲜奶油(不要老说自己去买鲜奶油来打)

牛奶怎么制作鲜奶油，不要老说自己去买鲜奶油来打？

做蛋糕的奶油主要有两种,一种是我们原来吃的那种天冷就边硬的含高脂肪的.还有就是现在吃的那种香香的鲜奶了.

它们都是蛋糕店买过来的半成品再自己再加工的---奶油是那种成块的看起来想冻猪油的东西,鲜奶是看起来象我们喝的那种纸盒装的牛奶那样的液体. 无论是那种都是放在专用的搅拌机里,经过搅拌它们就变成软软的可以吃的了.

奶油是需要加熬好的糖浆和食用色素,鲜奶直接就可以吃了,有需要再添加食用色素就可以了--------总之是需要一个搅拌机,它的作用可大了,可以搅拌蛋糕面浆,奶油,鲜奶.是个必不可少的设备.(我以前是开蛋糕店的哦)````````忽忽~累了哦~~

酱香牛奶是怎么做的？

1/5 准备好牛奶和砂糖备用.鲜奶油用微波炉稍为加热一下.

砂糖放入锅子里用中小火煮开.

2/5 砂糖放入锅子里用中小火煮开.

这时一定不能搅拌,不然会结晶化,到糖差不多都融化成焦糖色时,摇动一下锅子.让它均匀.(如果只有一边变焦,上色未均匀时,就晃动一下锅子)

3/5 这时一定不能搅拌,不然会结晶化,到糖差不多都融化成焦糖色时,摇动一下锅子.让它均匀.(如果只有一边变焦,上色未均匀时,就晃动一下锅子)

熄火,再将鲜奶油分两次加入,然后搅拌均匀就完成了

4/5 熄火,再将鲜奶油分两次加入,然后搅拌均匀就完成了

可以帮它放进袋子里,淋在蛋糕或咖啡上

5/5 可以帮它放进袋子里,淋在蛋糕或咖啡上

鲜奶和鲜奶油的区别？

鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。

也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

但是现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。

就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。

买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。

使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。