干酪素仿佛剂(军用口粮好吃吗)

干酪素仿佛剂，军用口粮好吃吗？

前段时间自然灾害频发，我这人思想比较活跃，就一直在想如果是自己碰到这样的情况怎么办、。

逃跑肯定是不可能的了，毕竟人还是比不过大自然的，所以我选择窝在家里。可是这样一来吃什么就成了最大问题。

怎样才能保证不出门也能不被饿死呢？我想到了求生食物。

在某宝上搜了搜求生食物，突然发现了军粮，让我眼前一亮！储存时间长，且携带方便，简直是求生食物的最佳选择。

那么网上这么多军粮的种类，到底哪一种才好吃呢？秉着要囤就囤最好吃的原则，我们开始了评测。

先来一张大合影！

下面我们来一样一样的来评测！就先从国外的开始吧。

法国MRE单兵食品口粮

外观是个纸壳盒子，方方正正对于我这种强迫症患者选择给予好评。

里面只要七样东西，虽然颜值很高的样子，但是我不由得怀疑这能吃饱么，看样子应该只是一顿的餐食。

东方色拉打开之后的外表不美观，里面有豆子有肉，还是蛮丰盛的，口感就是太！油！了！除此之外还是可以接受，不至于吐出来。

布丁直接吃的话，味道太重了有点腻，不过配着小饼干一起吃就饼干松脆布丁顺滑，效果十分不错。

烤肉里面是猪肉酱，质地很细腻，没有什么奇怪的味道，属于可以接受的范围之内。

巧克力可以用来补充能量，口感和我们平时吃的没有什么太大差别。

水果糖的尺寸和软糖差不多，吃起来的口感，对于大多数国人来说可能太甜了些。

没有发现任何饮品，可能他们觉得有自备的水壶就足够了。

美国MRE单兵战斗野战口粮

拆开之后看着这都长得差不多的样子，我开始怀疑我不仅脸盲，还袋子盲，作为一个英语六级都没过的人，如果不标中文估计我要懵逼到底了。

玉米面包很小一只，一开始我还以为是饼干，直到我吃了一口之后才发现原来是面包，确切的说是饼干在外面放很长时间受潮之后的口感。

饼干就是平常所吃的苏打饼干的味道，搭配了一包干酪，味道浓郁，可以接受。吃军粮，饼干和干酪更配哦~~

配料如辣椒豆啊胡椒红辣椒之类的，搭配着饼干面包一起吃，口味偏重。

饮品是一袋功能性饮料，打开之后是粉状的，颜色是比较诡异的红色，看着像化学实验室里的药水似的，闻着就觉得满满的色素味道，简直就像生化武器了，不过尝起来是酸酸甜甜的柠檬味道，当然了并不是很好喝。

一包MRE所含卡路里1250大卡，能够维持一个人一天的热量需求，但是可以看出主食基本上只有饼干可吃，而且除了饼干其他的口感实在是不敢恭维，不大适合国人的口味需求。

德国MRE军用食品德军战斗口粮

开了盒之后我就惊呆了，竟然这么多东西！和前两种相比真是特别有良心，种类丰富，且分类细致。

颜值虽然比不上法国，但是相对美国还是很不错的。方便性抗挤压性较低，锡纸盒极其容易出现破损。

主食采用锡纸包装，一不小心就撕破了，米饭入口较糯，饺子的面感觉不是那么劲道，可能是在盒子里放太久的缘故。

黑面包片外观看起来还是比较讨喜，但是吃到嘴里之后我就不是很想说话了，我竟然吃出来了酸的味道，而且没有一点甜味，面包吃起来很干很噎人，如果身边没有水的话最好还是不要尝试。

其实面包倒是很正宗，只是可能不被大多数国人所接受。

发现大部分单兵口粮里面都会有这种类似的饼干，相比法国的，这款饼干口感更酥一点，也不像其他的那么硬，个人感觉可以直接给五分好评了。

吃饼干和全买面包的时候，可以搭配着奶酪一起吃，味道很纯正，奶酪偏咸。

军粮之中还包含着补充能量的巧克力，一些甜点零食饮品小吃，如巧克力口香糖等，以及像纸巾火柴目录表之类的配件。

俄罗斯军粮野战超13式单兵即食食品口粮

拆开之后看看都有什么东西，分量很足，内容也很丰富，居然还有净水片和维他命药丸。

五颜六色的，颜值比美国的不知道要好上多少倍，至少好区分。

热量高达4209kcal，足够维持一个人一天的热量，但是也是真的很沉，一盒就是3.5公斤，想想在野外要是背着走上一天也是心累。

战斗民族和以上那些国家的加热方式都不一样。

人家不靠生石灰什么的加热，而是直接上明火，把一个小铁片折成一个小炉子，再点燃防风的固体酒精加热食物，光是想想都觉得厉害极了。

主食是米饭，吃了这么多军粮，好像在西方国家的军粮里出现米饭的还是极少的，不过像俄罗斯这种地跨欧亚的国家，出现米饭也不足为奇。

米饭发黄，看起来比较粘，吃一口细细品尝，里面有胡萝卜牛肉粒等，口感不错，糯糯的一点也不硬，比较符合国人的口感。

牛肉丸子，看起来很像红烧狮子头，尝了尝也确实是这个味儿，咸淡比较合适，只是一入口就散了，根本不用嚼，另外一点就是油太大了，吃多了会很腻。

这个就厉害了，咸肥猪肉，这可是俄罗斯老字号的著名小吃了。我慕名打开了包装，然后就愣住了，这东西上面满满的一层油，光是看看就觉得腻，谁吃得下去，太重口了太重口了。

不过我还是鼓起勇气吃了一口，味道出人意料的还不错，并不是我们想象的大肥肉片子，入口滑而不腻，感觉这盒肉和刚才那盒米饭简直就是绝配啊。

饼干是全麦做的，吃着比较硬，不过很健康。把果酱涂在饼干上，颜色淡淡的，口感很甜，看包装盒应该是苹果味的。

巧克力的尺寸不大，黑巧克力的味道，可可味很醇厚。

饮品不止一种，除了具有特色的功能性饮料之外，还有各种不同口味的茶饮料，竟然还有咖啡及配料，想想战斗民族还是很会享受生活的，但是吃的也是真的多。

说完了国外的，下面就都是中国的了。

13压缩干粮军工户外食品饼干

说到压缩饼干，好像很多人都觉得压缩饼干吃到肚子里面会膨胀起来，因为是被压缩了的嘛，至少我以前就是这么想的。

但是今天我才知道，压缩饼干其实是使用了膨化剂让饼干含水量低并且不易吸水。

这款压缩饼干吃进一小口感觉很干很硬，说是柠檬味的但是一点也不好吃！一！点！也！不！吃过土吗朋友？如果没吃过你可以尝尝这款压缩饼干，口感都是差不多的:)

09压缩干粮秦皇岛海军专供饼干

绿色的包装看起来还是挺靠谱的，我满怀着希望打开了包装吃了一小口，口感什么的和上面那款没什么太大差别，嚼了两口就吐出去了，简直可以用难以下咽来形容！

尝完两款压缩饼干之后的我已经生无可恋，先瘫会儿……

午餐肉罐头

转过头看了看这盒午餐肉罐头，内心无比的惆怅。

最终抱着“我不下地狱谁下地狱”的心态打开了它，用筷子夹了小小的一块放进嘴里，顿时两眼放光。

哇！竟然这么好吃！简直像是发现了新大陆！不知道是因为自己前面吃的军粮都太难吃了的缘故还是这款午餐肉本身就很好吃，反正我的内心是被大大的满足所包围。

入口软软糯糯的，带着我们平时常吃的火腿肠的味道，这应该是我吃过的所有军粮里面最好吃的一款了。

以上三种只要你还有水就能靠着它们支撑下去，但是作为一名吃货，光吃饱怎么能满足，关键还是想吃的好一点，这个时候你就需要套餐服务了。

09单兵自然食品军工户外军粮干粮

包装的绿色看起来很环保，里面的内容很丰富，营养比较全面。

香菇肉丝炒面加热之后倒出来是一个面饼形状，口感还不错，香菇味道很浓，肉丝也不少，只是面条都粘在了一起。

搭配的牛肉蛋卷很好吃，有一股熟食店里火腿的味道，烤饼就像超市里的酥饼，速溶饮料是不太好喝的果珍口感，但是里面含有维生素和好矿物质，主要还是营养。

13单兵自然食品军工户外军粮干粮

是09的新包装，单看外观，和美国的MRE风格差不多，有四种不同的餐谱，这次我们买的是餐谱2，掂量两下感觉还是比较重的。

我个人比较关心的是主食，所以我迅速的找到了香焖米饭和雪菜肉丁炒饭，用里面自带的保温袋加热了一下就准备吃了。

当我从袋子里面把米饭倒出来的时候，发现这两坨米饭看起来都像粽子一样，你以为炒饭就是颗粒分明的那种，结果吃一口就糊你一嘴糯米，果然口感和肉粽子没什么两样。

速溶饮料依旧是那个味道。

可能你们也发现了，所有的军粮，复吃分数都是0！

一个大写加粗的0！！！

我真的是一个都不想复吃了好吗！

吃完了这些我只觉得我的味蕾经历了一次重大的灾难。

从此之后觉得其他的什么东西都好吃，妈妈再也不用担心我会挑食了。

老婆有口臭多年了？

非常高兴能回答您的问题：

口臭有两种原因，一种是病理性的，一种是生理性的，首先你要排除病理性的，如 果是病理性的，我们就要去医院检查，接受治疗。不过大部分人都是生理性的。

以前我一个同事，口臭特厉害，我知道她有点胖，不爱运动，爱吃油炸类不易消化的食物。她是只要张口，味道很冲的。后来我给了她建议，先让她去医院检查，没什么毛病。然后我就根据她的情况让她先去洗洗牙，但是味道还是比较大，于是我又建议她去医院洗肠，洗过后气味基本就没有了。后来我又建议她呢改变生活习惯，养成良好的健康习惯，现在的她人也?了，整个人看起来气色和状态都很好。口味基本没有了，这其实得益于她听取我的意见并坚持的很好。

生理性的原因大概有二种情况：

一、口腔内卫生环境不好，究其原因呢有以下几种，爱吃肥甘腻辛辣刺激的食物；平时不注意刷牙，或者刷牙没刷干净，经常这样会造成牙齿上长牙结石，上面会附着很多的微生物，这样经过发酵，就会散发出难闻的味道。

要想解决这种问题，很简单，就是每年定期去正规的口腔医院进行洗牙，同时坚持天天刷牙，尤其是晚上必须坚持刷，只要养成良好的卫生习惯，口腔味肯定会有所改善。

二、脾胃消化不好，肠道不通畅，这是最主要的原因，因为随着年龄的增长，脾胃的消化功能会降低，这样吃进去的食物会积存在胃里，不消化，胃是腐熟食物的，不能消化的食物在这里腐烂，发酵。人体是一个有机的整体，脾胃不好好工作势必会影响大肠小肠功能的发挥，这样就容易形成便秘。经常这样，吃进去的食物多而排出的少，都积存在身体里，在胃里和肠道内积存的食物就会发出各种腐败食物的味道，你想口腔里会没味道吗？

要想解决这个问题其实也不难，只要平时注意饮食：食物多样化，多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是深绿色的蔬菜；多饮水；多运动，尤其是运动特别的重要，运动会加快食物的消化，缩短在胃里储存的时间。同时运动还能加快新陈代谢，食物消化快了，不在人体长时间的久留，这样口味就自然而然的清新了。（如果长时间口气重，还是建议到医院征求医生的建议洗肠的。这种方法立竿见影，但这种物理的处理只会减轻，如果想长期口气清新，必须按要求养成良好的生活习惯。）

您好，我是国家二级公共营养师 㳀相遇深相知，不知道我的回答您还满意吗？如果对您的爱人和朋友们有用，希望您及朋友们能关注我，再次表示感谢。

但市售酸奶多数含糖太多？

看着超市里眼花缭乱的酸奶种类，你的内心迷茫和纠结过么~~~如何选对一杯好酸奶？你天天喝的是真“酸奶”吗？今天我们就来好好探讨一下。

/01/

那些年关于酸奶的故事

“ 酸奶”是“发酵乳”的民间俗称，指由牛羊乳经微生物菌发酵而制成的食品，人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前。

公元前3000多年，有一群居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族因为无法保存新鲜的羊奶，所以经常要饿肚子。后来他们发现变质的羊奶不仅能喝，而且更为酸甜适口，索性将羊奶煮开，让其自然发酵，因此得到易于保存的酸乳，之后逐渐发展成我们今天常喝的酸奶。

世界各地都有制作食用酸奶的历史，希腊东北部和保加利亚地区的古代色雷斯人在公元前2000多年就掌握了酸奶的制作技术。印度、古希腊和埃及人在公元前200年也都学会了酸奶的手工制作。在中国，酸奶有史可查的最早记录是在公元5世纪，贾思勰在《齐民要术》中记载了齐地酸奶的制作方法。

/02/

OMG！只有这4类才叫酸奶！

根据我们国家标准，含有牛羊生乳或复原乳含量超过80%的才能称之为乳制品，低于这个含量的只能称之为含乳饮料。在乳制品中，原料乳在特定微生物的作用下，通过微生物发酵制成的酸性乳制品叫发酵乳。发酵乳又分为以下4类: 酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

发酵乳

使用双歧杆菌、干酪乳杆菌等发酵

风味发酵乳

添加了食品添加剂、营养强化剂、水果等的发酵乳

酸乳

仅使用嗜热链球菌和保加利亚杆菌发酵，英文称“yoghurt”

风味酸乳

添加了食品添加剂、营养强化剂、水果等的酸乳

划重点

根据国家标准，只有发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳这4类酸奶才能称作酸奶。市面上的乳酸饮料、乳饮品等尽管喝起来酸酸甜甜，但不是酸奶。

/03/

发酵乳VS酸乳区别？

发酵乳和酸乳都是生牛（羊）乳或乳粉经杀菌、发酵而成。

区别：

酸乳需要用特定的菌种：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵，而如果使用了其他菌种则只能被称为发酵乳。

发酵乳配料表(左) VS 酸乳配料表(右)

不过，目前尚没有研究表明两者营养上有区别，用纯的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵更多的是一种情怀。

/04/

无添加原味酸奶 VS 风味酸奶？

无论是发酵乳还是酸乳，印了“风味”二字，表示奶在发酵前或后添加了其他物质来改善口感，如：蔗糖、营养强化剂、果蔬、谷物等，从而让酸奶尝起来又香又甜。不带“风味”二字的 “无添加”的酸奶，由于不添加增稠剂、糖、香精、甜味剂等，近些年也一路升温，成了健身党的宠儿。

风味酸乳 VS 风味发酵乳

划重点

风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，喝原味酸奶还是风味酸奶，依喜好选择即可。

/05/

低温酸奶VS常温酸奶？

低温酸奶一般需要冷藏，常温酸奶放在室温下即可。两者的根本区别在于低温酸奶在发酵完成后不再进行二次杀菌，所以保存时间较短。常温酸奶在发酵完成后往往还会再进行一次超高温灭菌，有些还会添加防腐剂，所以不再需要冷藏，而且可以长期保存。

划重点

如果很在意活菌数量，那就尽量选择低温酸奶；如果大家希望携带方便，或者对冷饮比较敏感，可以选择常温产品。

/06/

复原乳酸奶VS普通酸奶

复原乳酸奶，通俗点说就是指用奶粉加水配成奶液，再接种乳酸菌制成的酸奶。这种做法也可以生产各类发酵乳产品。如果奶粉质量高，抗生素含量低，而且奶粉配制时浓度合适，发酵效果好，那么做出来的酸奶的蛋白质、钙等营养含量都不逊色于某些鲜牛奶制作的酸奶。

划重点

如果是同样的原料，鲜乳直接发酵相对奶粉复原，其营养保持会更好。如果是不同原料或者不同品牌，则很难比较这两类产品哪种更好。

/07/

儿童酸奶VS普通酸奶

实际上，目前并没有对儿童酸奶的分类，目前市面上的儿童酸奶，基本都属于风味发酵乳。往往会添加一些水果等辅料，有的还会强化营养素。儿童酸奶虽然强化了一些营养素，但是为了调节口感，同时也经常添加糖来吸引宝宝，有的还加了香精，这类产品并不建议给婴幼儿食用。

#如何选购一杯好酸奶#

1 不要单看产品的品牌名称，要看标签里的产品分类。有些产品则是在品牌名称下用小字和括号说明产品真正的属性。

2 看蛋白质含量。一般建议原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。

3 我国还没有酸奶活菌数量的标准，对产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。大家在选购低温酸奶时一定要关注商家的冷链情况及生产日期，日期越新鲜，保存状况好的，相对活菌数更多。

4 乳含量越高的相对蛋白质和钙含量较高。

5 酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水。这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。

官方辟谣：

关于酸奶，你可能还有这些疑惑......

Q1：有些商家宣传酸奶中加了益生元，这是什么?

益生菌是菌，而益生元不是菌，它们是一些促进人体肠道中有益菌增殖的成分，食品中常用的是低聚糖类，比如低聚果糖、低聚异麦芽糖等。不过，益生元也需要有一定的数量才能产生作用，所以喝一点点酸奶未必能起到很大作用。

Q2：酸奶越浓稠越有营养吗？

A：由于增稠剂的存在，导致单纯从酸奶的浓稠感上，已经很难作为营养高低的评判标准。另外，不同菌种和不同工艺制作出来的产品口感也都会有差异，所以在选择的时候没有必过分追求。

Q3：酸奶脂肪含量越低越好吗？

脂肪本身是一种营养成分，人体的很多身体机能需要脂肪参与，所以不必一味追求低脂，可根据自身需要选择脂肪含量多少的产品。

Q4：酸奶是否可以加热后喝？

酸奶多是低温保存的，在饮用之前可以将酸奶的温度稍微升高一点，但需要注意，不能够用微波炉或者开水加热，因为过高的温度会将酸奶中的活菌杀死，可以选择用温水浸泡片刻的方式适度升温，并尽快饮用。

Q5：饭后喝酸奶有助消化吗？

可能要“辜负”期望，消化靠的是消化酶和规律的胃肠蠕动，酸奶无法提供消化酶，也影响不了胃肠运动。

Q6：酸奶可以减肥？

不仅不会，还有可能增胖。比如某些 “风味酸乳” 或 “风味发酵乳”，含糖量比某些碳酸饮料都高。1瓶美味可口的99%减脂黄桃味酸奶里，就含有18g糖，含糖量和2个甜甜圈相当。不胖你胖谁呢！

Q7：可以自制酸奶吗？

A：自制酸奶不加糖和添加剂，从营养方面会比较好。但如果操作不当可能会引入杂菌。如果消毒、清洁比较彻底，可以自制酸奶。

Q8：酸奶可以解酒吗？

酸奶可以在胃粘膜上形成保护层，减少酒精对胃黏膜的损伤，暂缓酒精的吸收速度，促使酒精分解，但不要依赖酸奶解酒，少喝酒才是上策。

Q9：所有人都适合喝酸奶吗？

肠胃不好的人不宜喝酸奶，比如老人，酸奶中的乳酸会刺激胃肠。3岁以内的宝宝消化系统还未发育好，容易腹泻，也不适合。

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图片来源：Pixabay

特别鸣谢：

本期技术专家 张志豪

SGS农产食品服务项目经理，毕业于法国国立应用科学学院，生物化学工程师，酶工程及生物催化方向

有任何酸奶的疑问和问题，欢迎在下方留言~~~