鸡蛋打发的奶油怎么吃(打发奶油怎么去腥味)

鸡蛋打发的奶油怎么吃，打发奶油怎么去腥味？

打奶油的时候蛋清里加点柠檬汁或醋可以去除鸡蛋的腥味。 【去除蛋糕腥味的小技巧】

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。

2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

蛋清做的奶油可以生吃吗？

蛋清打发的不叫奶油啊，那个是蛋白霜呀，生吃也不是不行，就是会有点蛋的腥味。不过可以烤一下，烤成蛋白挞了就好吃了~就像图片的那样~

手工打奶油时把鸡蛋的蛋黄也搁进去了怎么办？

如果加了蛋黄可能会影响打发状态的效果。按原来的时间打发，如果不成功，就做别的吧。