干酪素替代产品,乳清蛋白与牛乳清粉的区别?
主要区别是,性质不同、含乳清蛋不同、功能作用不同,具体如下:
一、性质不同
1、乳清粉
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
2、乳清蛋白粉
乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。
二、含乳清蛋不同
1、乳清粉
乳清粉中的乳清蛋白极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。
2、乳清蛋白粉
是从牛奶分离提取出来的蛋白质,乳清蛋纯度高。
三、功能作用不同
1、乳清粉
①、用于饲料配方中,提供高含量的乳糖,作为幼小动物的能量来源,亦能促进乳酸的合成,并提供多种氨基酸及微量元素,改善饲料质地及口感。
②、在食品行业中,可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉。
③、在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。
2、乳清蛋白粉
①、提供身体构造新组织所需的氨基酸,延缓人体衰老。
②、在体内制造酶,改善肠胃功能。
③、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
④、调节体内的水分、电解质平衡,增强机体抗疲劳能力。
⑤、向细胞输送氧和各种营养物质,加速机体修复。
乳胶漆里面的胶是什么胶?
内外墙乳胶漆表项配比类别说明原料名称质量份阶段1阶段2阶段3阶段4---A.乳液单体丙乙酯59.7丙-2-乙基已酯30.0乙19.915.920.050.0丙1.53.01.252.5水(总量)200.0十二烷基醚硫钠2.0萘-甲醛缩合物磺钠2.0---B.乳胶漆,初始研磨,一步法水100Daxad31(2.5%聚电解质水溶液)2卵磷脂(水可分散)2工业级消泡剂5磷三丁氧基乙酯14汞防腐剂①0.25干酪素(15%水溶液)②65金红石型二氧化钛200研磨后,加入上述乳液50%固体分,pH值9-9.5200水62消泡剂(50%水溶液)
5①现在不鼓励用汞防腐剂。
②在此专利时,使用干酪素已过时。其他增稠剂,如纤维素型,或碱可溶()丙共聚物很可能被使用。
做为胶粘剂有什么优缺点?
其实就是酪朊酸钠
酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐,干酪素钠,是以鲜奶为原料,用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯,再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水,而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,为各种食品的营养增补剂和蛋白源。又是乳化稳定剂、增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性,并具有良好的营养价值。在食品工业中具有保温、保鲜、保香,改良品质等作用 。
干酪素其他应用范围:
造纸工业:施胶剂、上光剂、粘合剂等;
皮革工业:皮革及人造革鞣剂、粘合剂等;
涂料:防水、防火、高强度、装饰性建筑用涂料,钢铁设备制造及使用之高
硬度层防(盐)酸涂料等;
塑料加工:各类装饰料加工助剂
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